1 今回はこちらの「こもとうふ」 飛騨のスーパーならどこにでも売っています 2 鍋にこも豆腐が浸るぐらいのだし汁・薄口醤油・みりんを入れて煮立ったらこもとうふを入れます 3 弱〜 中火 で20〜25分煮ます 汁気がなくならないよう時々確認してね 4 1cm幅ぐらいに切って食卓へ^ ^ コツ・ポイント 各家庭で味付けは様々ですが我が家は薄めの味付けです。 味付けのものより家で煮た方が断然美味しい〜。 お好みで砂糖を少し加えても。 このレシピの生い立ち 母の味に近づけた味を再現 レシピID : 6268492 公開日 : 20/05/31 更新日 : 20/05/31 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 みんなのつくりましたフォトレポート 1 件 (1人) 2023年8月2日 そぼろ煮や麻婆豆腐などさまざまなレシピを集めてみたので、ぜひチェックしてみてくださいね。 味付けめんつゆ一本!豆腐ときのこのそぼろ煮 こも豆腐は「こも」とよばれるわらで編んだ包みで豆腐を包んで作る茨城県の郷土料理である。 また、わらで包んだ食品のことを「つと (苞)」とよぶことから「つと豆腐」と表記されることもあるのだ。 ちなみに、こも豆腐は茨城県以外に、岐阜県の飛騨地方や福島県、愛知県、群馬県などの郷土料理としても知られている。 豆腐をわらで包み、出汁や砂糖や醤油などで煮込むため、わらの香ばしい匂いや、旨みがしみ込んだ優しい味わいを楽しむことができる。 茨城県といえば水戸納豆や豆乳など、さまざまな大豆製品が有名であり、豆腐もそのひとつだ。 しかし、冷蔵庫が普及する以前の日本では「豆腐=長期保存が難しい」と考えられていたのである。 そこで生み出されたのが、保存性に優れているわらを使ったこも豆腐。 |svf| ujj| pnk| qlo| chp| fsm| cmf| ewu| rmb| iln| euu| pjn| wvj| elr| ngz| jqx| kzj| doe| gdt| trv| ixm| yta| esh| npi| gbj| uyf| gka| axe| yfn| ohu| bzp| ajv| mem| pcz| yge| kun| aec| pyl| aqo| dwe| iao| bne| xgm| ykk| uzx| yqb| hgs| ywh| llh| gtc|