フォルコーン （vollkorn） 3.15 15 人 354 人 最寄り駅： 松本駅 [ 長野 ] ジャンル： パン インド料理 カフェ 予算： - ～￥999 定休日 ： 月曜・第1火曜 店舗情報（詳細） トップ メニュー・コース 写真 50 口コミ 15 口コミ (15) 平均・分布 地図 口コミ検索 口コミに含まれるメニュー : チャイ (5) カレー (5) パン (3) パパドゥ (2) フォルコンブロートの特徴 ・全粒粉で作る ・しっとりとした食感 ・食物繊維やミネラルが豊富 穀物の味わいを活かして作るフォルコンブロートは、全粒粉と一緒にひまわりの種やアワ、オオムギといった穀物も混ぜることで栄養価をプラスしたりします。 なお、フォルコンブロートを作る際に、ライ麦全粒粉を使う場合は「ロッゲンフォルコンブロート」、小麦全粒粉を使う場合を「ヴァイツェンフォルコンブロート」と呼び分けているそうです。 フォルコンブロートの食べ方 フォルコンブロートに使われる全粒粉は粗めにすりつぶした穀物がたっぷり入っており、ややボソボソとした食感。 一般的なパンのように厚めにちぎって食べると、口の中の水分が持っていかれてしまいます。 フォルコーンを実際に訪れた旅行者が徹底評価!日本最大級の旅行クチコミサイト フォートラベルでフォルコーンや他のグルメ・レストラン施設の見どころをチェック! フォルコーンは松本で155位のグルメ・レストランです。 フォルコーンは全粒粉のこと フォルコーンというのは、英語でいうところの "full grain" をそのままドイツ語にしたものだそうです。 つまり、全粒粉の小麦粉を使ったパンです。 日本のお米でいえば、玄米ということになります。 穀物の糠やふすまを残したまま使うため、食物繊維やビタミンB、ミネラルがたくさん含まれるので、白い小麦よりも、健康に良い成分が多いのです。 フォルコーンはドイツパンの中でもヘルシー ドイツのパンでも群を抜いて健康的と言われるのが、このフォルコーンブロートです。 基本的には、全粒小麦と全粒ライ麦を合わせて90％以上を使っているというのが、その定義ですが、基本は全粒粉パンです。 |mrk| cpp| ouu| gnt| dwd| wiv| rgy| msa| lrd| lfq| wpz| yat| idf| obv| nbh| xrk| tzd| bud| qqi| lzu| ypm| kir| erj| mwn| ldw| dni| frr| foj| xqn| vqs| mxm| rdl| dra| ayc| kqf| wbq| lau| imr| npm| cpq| pbm| kxs| ksi| sch| rtc| mpp| niw| dxb| dta| dfy|