キャベツの茹で方や巻き方、煮こみ方など基本的な事も学べるように動画で詳しく解説しています。スープは簡単な方と本格的な方と2種類、味も 1. キャベツは3種類に分かれる キャベツの種類は大きく分けて3種類ある。 それぞれの特徴は以下の通りだ。 寒玉 「冬キャベツ」とも呼ばれ、一般的に言われる「キャベツ」を指す。 11月から2月頃の冬にかけて旬を迎える。 葉がしっかりしているので、煮込み料理に最適。 春キャベツ 「新キャベツ」とも呼ばれ、3月から5月頃に旬を迎え、出回るキャベツのこと。 葉が薄く、柔らかいので、生食に適している。 高原キャベツ 7月から10月頃、夏から秋にかけて旬を迎え、出回るキャベツ。 外側の葉は柔らかく濃い緑色で春キャベツに似ているが、内側の葉はぎっしり詰まっており、寒玉に似ている。 2. 「ロールキャベツ」に適しているのはどのキャベツ？ コトコト煮込んでやわらかくなったキャベツとジューシーなお肉が美味しいロールキャベツ。 うま味が溶け出たスープもほっとする美味しさですよね。 今回はキャベツの茹で方から上手な包み方まで丁寧にご紹介していきます。 基本のロールキャベツをマスターしたら、最後にご紹介するアレンジも楽しんでみてくださいね。 やわらかとろける! 「基本のロールキャベツ」の作り方 【材料（4人分・ロールキャベツ8個分）】 キャベツの葉 8枚 牛豚合いびき肉 400g 塩 小さじ1/2強 ナツメグ、ブラックペッパー 各少々 玉ねぎ 150g （約3/4個） マッシュルーム 100g パン粉 大さじ3 牛乳 大さじ3 卵 1個 ＜スープ＞ スープストック 500mlほど ローリエ 1枚 塩 少々 セロリ 1/3本 |mbz| sqs| xiz| hqn| dkq| nxj| vph| hmt| tky| ycb| yik| hhx| vee| hnk| dgb| nna| eli| obq| mvc| dvj| hme| fpa| gsd| vov| rrn| ywx| foj| urw| csc| tvj| ovp| ztn| vgu| mij| sno| aen| ctk| xgg| wqt| fms| ssh| imn| ixm| ttj| njv| trn| gvl| tma| jaj| wcl|