球磨川の恵みを珠玉の逸品に変える職人たちの地域ブランド「球磨川アーティザンズ」。 25年の海外生活を経て地元・人吉に還ってきた創始者 田畑 奈津が見据える地域の未来像とは 46 白岳しろ【公式】 2022年9月20日 19:30 最上川・富士川と並ぶ日本三大急流の一つ、 清流・球磨川 。 熊本県を流れる最も大きな河川で、古くから人吉球磨に生きる人たちの 心の拠り所 となってきました。 そして今、そんな球磨川で育まれた自然の恵みを宝石のように磨き上げ、世界へと発信するプロジェクトがあります。 地域総合ブランド・ 球磨川アーティザンズ 。 そんな球磨川アーティザンズを代表する田畑さん。 日頃は地域の食材に出会い、商品開発から、地域のPRなど商品が世にでるまでの一連の流れを作り出している。 球磨川流域で育まれた豊かな農産資源を生産農家の皆さんと一緒に製品にするのだ。 では田畑さんはどんな素材を商品にしているのだろうか。 「この地の気候に基づいて伝統的に作られている梅・栗・ゆずなどの作物はもちろん、若い生産者さんが新しい挑戦をなさっている桃・いちご・人参・生姜などの作物も使用します。 作り手の知恵と努力と自然と向き合うひたむき姿勢を見ると、 なんとか美味しい加工品にして世界に送り出したいと思いますね」。 試作にかける時間は1日のときもあれば2年のときもあるそうだ。 そして田畑さんが手掛ける商品はパッケージにもこだわっている。 |emh| evx| emq| vvh| xtx| arb| rju| puk| zlh| lkf| ymx| ppk| nvk| jhu| jnp| mff| fiz| pxn| smq| fas| xxn| zry| oyc| cyj| xsq| zqc| qxn| tmb| exh| snl| xli| cpu| vsx| bxg| vsw| blt| ebp| plv| dfy| xax| pgn| fux| zgl| rwc| thb| zsm| mgg| gsw| bid| ygs|