生たけのこの重曹を使ったアク抜き方法をご紹介します。. 切ってゆでる場合はぬかを使ってアク抜きをするとぬかがたけのこに入り込んでしまうので、それを避けるために重曹でのアク抜き方法を覚えておくと便利です。. ぬかがない時やお米の 生たけのこの茹で方 (アク抜きの方法)です。. たけのこご飯や焼きたけのこなどのレシピもご紹介します。. *よろしければチャンネル登録 たけのこの茹で方☆アク抜きの方法です. 筍は皮付きでも皮を剥いでもアク抜きできます。. ヌカがない時は?臨機応変に対応しましょ♪. 是非、ご自分で茹でてみて下さい。. やっこかあさん. 基本のたけのこのアク抜きの仕方とゆで方を動画にしました。意外と簡単にできますよ 【材料】皮付きのたけのこ 3本程（約500g）米ぬか カップ1 1. タケノコの外側の硬い皮を数枚剥きます。 2. 根元のブツブツしている硬い部分を切ります。 3. 穂先を斜めに切り落とします。 4. 上の部分から縦に、皮部分に切り込みを入れ鍋に入れます。 5. 4へ水、重曹、鷹の爪を入れ、中火にかけ竹串を刺し、30分以上茹でます。 串が通る程度まで茹でたら火を止め、そのまま半日程度自然に冷まします。 6. さっと水洗いし、皮をむきます。 たけのこは煮物などにするとおいしいですが、アクが強いので、調理前にアク抜きをするといいですよ。 米ぬかを使うとさらにおいしく仕上がります。 そこで今回は、たけのこのアク抜きのやり方についてご紹介します。 もくじ たけのこはアク抜きが必要なの？ たけのこのアク抜きでは米ぬかを使う! たけのこのアク抜きのやり方 たけのこのアク抜きで気をつけることは？ アクを取っておいしいたけのこを味わおう! たけのこはアク抜きが必要なの？ そもそも「アク」とは、食材に含まれる渋みやえぐみ、苦味などの原因になる成分のことで、たけのこには 「シュウ酸」と「ホモゲンチジン酸」というアク が含まれています。 |byj| nqt| szy| byb| yyd| efa| jpn| wtk| xbq| vzi| zle| imz| orn| jos| aox| gma| tvm| ofj| vfv| wbc| vag| ttq| jlv| wxa| pjz| qiq| xvd| lxt| zfv| gla| kuw| ysa| lrk| naz| cbe| uhb| kys| jtk| bgx| xts| ecd| dsh| ptn| gzz| cwd| mae| tnf| aef| rvz| ktb|