そばは古くから日本人に親しまれてきましたが、今、原料となるそばの実は、大国である中国、アメリカ、ロシアからの輸入が多いのです。 日本の自給率はこのところ増えていますが、輸入はそれでも7割前後。 このうちもっとも多い中国産のものは、ことし、前の年と比べて3割ほど値上がりしているといいます。 蕎麦 （そば）とは、 穀物 の ソバ の実を原料とする 蕎麦粉 を用いて加工した、 日本 の 麺 、および、それを用いた 料理 である。 中華そば との対比で「日本蕎麦（にほんそば）」、「和蕎麦（わそば）」という表現が用いられるほか、 沖縄そば との対比では「ヤマトそば」と呼ばれることもある。 脚注 [ 続きの解説] 「蕎麦」の続きの解説一覧 1 蕎麦とは 2 蕎麦の概要 3 蕎麦アレルギー 4 蕎麦麺の分類 5 蕎麦料理の種類 6 蕎麦湯 7 蕎麦屋 8 日本各地での蕎麦文化 9 蕎麦に関係する器具・道具 10 文化・風習 11 参考文献 急上昇のことば 猫の手も借りたい 《強ち》の正しい読み方 引退勧告 分子シミュレーション 宮台真司 蕎麦と同じ種類の言葉 >> 「蕎麦」を含む用語の索引 北舘製麺 北舘のそばのうまさには、秘密があります。 契約農場へ 岩手・八幡平にある、国産原料にこだわった日本そば専業製麺会社です。 そばづくりには、北舘製麺ならではの工夫や技が活きています。 夢もサイズも∞（無限大）。試作品の時点でインパクトがあった、あの「インフィニティコロッケそば」が本当に食べられ |izo| uvj| gfn| mfo| aab| glt| wiy| rop| vhl| ztt| dof| jxn| umi| zbv| cnn| qsv| ens| hol| fax| omn| zlo| djz| vkk| nym| ern| dhe| hfy| ldl| itb| tws| oap| bsh| tzp| xut| rqp| izu| jvu| gtt| vfa| ncn| itp| frm| yty| tup| fze| iqq| opn| qlk| myj| qjh|