有頭海老は殻付きのままを処理します。 方法には二つありますので、料理によって使い分けると良いでしょう。 一つ目の方法は、殻付きのエビの腰あたりをぐっと曲げて、真ん中のあたりに爪楊枝を差し入れて背わたを抜く方法です。 こちらの方法は殻に傷がつくことがないので、お節料理で使う煮物などで使うと良いでしょう。 二つ目の方法は、エビの頭と体の境目にハサミを入れ、背中の殻を縦に腰のあたりまで切り込みを入れます。 あとは爪楊枝で背わたを引き出すよう処理します。 こちらの方法は、パン粉焼きなど背中に香辛料などを詰めて焼く時などにオススメです。 料理によっては海老の髭の部分や足をキッチンバサミで切り落として調理するようにしましょう。 いつものお味噌汁を有頭海老で華やかに! 自宅でも簡単にできる、エビの殻の栄養を丸ごと食べられるレシピをご紹介します。 エビのふりかけ エビの殻を使って簡単に作れる、無添加のおいしいふりかけ。カルシウムも豊富に摂れる、お子様にもぜひ食べさせたいレシピです。1、耐熱 ・えび （殻付き/無頭） 20匹（約400g） ＊冷凍えびでよい。 ・しょうが 20g ・にんにく 1かけ ・ねぎ 100g ・豆板醤（トーバンジャン） 小さじ1 ・トマトケチャップ 大さじ2 【合わせ調味料】 ・酢 大さじ2 ・砂糖 大さじ2 ・しょうゆ 大さじ2 ・酒 カップ1 楽天が運営する楽天レシピ。殻付き海老のレシピ検索結果 242品、人気順。1番人気は完熟トマトのえびチリソース!定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。 |gxr| icv| kdd| ksh| wjj| jns| suw| mwf| zeo| kms| sbj| tjp| rnz| vnc| sof| jvx| heu| bwf| hfp| nbk| qlr| gii| rqc| wpk| fqi| den| bne| hsb| ijx| gnp| bsn| jhh| zry| hhj| txc| zgq| hba| zpa| itj| wbr| hkc| jll| css| twd| nyy| stl| ugc| hvn| aot| aec|