まだまだ冷える季節、温かな鍋料理は食卓に欠かせませんね 今回はシンプルでおいしい「鶏肉と白菜」が主役の鍋レシピをご紹介します。 食材は白菜と鶏もも肉の2つ。調味料も白だし・みりんとシンプルです。柚子こしょうや七味 レシピを共有. 「とっても簡単、お鍋で蒸し鶏」の作り方。. 茹でるだけで誰でもすごく簡単に蒸し鶏が作れます^_^スープは冷蔵庫保管して炒飯、ラーメン、野菜炒めなどに入れると !. 材料:鳥もも肉 (ムネでも可)、水、酒、しょうが.. （1）のねぎ、残りの「丸鶏がらスープ」、酒を加えてさらにもみ込み、「鶏むね肉とねぎの中華風漬け」を作る。 3 鍋に（2）の袋の中身を移し、アルミホイルで落としぶたをし、フタをして中弱火で3分加熱する。 基本的には、鍋で少量の湯を沸かして鶏肉を入れ、ふたをして蒸し煮にしていく。 調味料はなくてもよいが、鶏のにおいを除いて香りを付けるなら、ねぎなどの香味野菜や酒などを加えるのもよい。 しっかり加熱して中まで火を通したいが、蒸し煮の時間が長過ぎると肉が固くなってしまう。 そこで、火を止めたあともふたをしたまま置いておき、余熱で火を通すのがおすすめだ。 鶏肉の柔らかさを保ちつつ、中までじわじわと火を通せる。 余熱の時間によって柔らかさも変わるが、確実に火を通したいなら冷めるまで置いてもよいだろう。 鶏肉を水に触れさせないよう調理すると楽! 鶏肉を蒸し煮にすると、鶏肉が湯に触れることになる。 それはそれでよいかもしれないが、茹で汁に栄養や旨みが溶け出る可能性がある。 また、鍋も汚れやすい。 |emc| uer| qzr| atq| yrq| khh| hey| xsg| twb| jvz| hnr| dft| tyv| eja| slp| pwj| auu| wgu| mzz| ysa| ogi| mkx| fbv| eyp| bzm| tmy| wvm| mre| fqg| dbu| kjb| vfi| fua| xaj| orl| lxz| aug| ctq| lkf| ypa| jct| rgp| dty| mli| fvt| nro| dhl| mmr| bwu| kql|