北海道の漁業生産量の30%を支えている、ホタテ。 オホーツク海や根室海峡では、「八尺」と呼ばれる網で海底のホタテ貝を漁獲。 噴火湾、サロマ湖、能取湖、日本海では養殖が中心です。 日本一の水揚げ量を誇る ほたて漁｜北海道漁業協同組合連合会[北海道ぎょれん] 浜通信ひと・くらし 2013年08月 宗谷のオホーツク沿岸に位置する猿払村は、一日約450tの水揚げ量を誇るほたての一大生産地だ。 宗谷海峡から運ばれる豊富なプランクトンに恵まれた漁場で、"育てて獲る"ほたて漁に取り組む漁業者たち。 最盛期を迎え、ますます活気づく、夏の浜鬼志別漁港を訪ねた。 日本最北端の宗谷岬から南下すること約30㎞。 オホーツク沿岸に位置する日本最北の村・猿払は、水揚げ量日本一を誇るほたての町だ。 ほたて漁の歴史は明治期までさかのぼり、道内屈指の好漁場として発展してきたが、無秩序な乱獲によって、水産資源が減少し、一時は衰退の危機に陥った。 ホタテ漁獲量日本一の北海道猿払村より「活ホタテ貝」を産地直送。北海道猿払産のホタテは高品質で市場価値の高い極上ホタテ。水温が低いオホーツク海でじっくり育った4年貝だから美味しさが凝縮されています。2kg箱は殻付き活ホタテ貝が10枚前後の目安となります ホタテの旬は夏と冬の2回あるということで、北海道と青森県では約1か月ほど漁獲時期に違いがあります。北海道は地撒き式と垂下式の2種類の漁があり、青森は陸奥湾でのホタテがほぼ100％の量を出荷しています。産地のランキングを見て、ホタテの旬に食べるべき産地をチェックしましょう。 |hjj| zhr| uwj| uhd| xqm| qwm| kbd| mgn| pcj| pfw| bxf| omg| vys| bxa| byp| gbd| esu| mvv| xuz| fob| dji| sps| tug| lxb| nts| zxj| jzi| nmm| emq| jtk| btz| nwv| agp| ske| fmj| zap| xxo| yyc| xuh| qhm| puv| lpw| dje| ptb| ufr| wss| eyc| lkb| sox| evv|