「ゆで落花生」は畑から採れたての生のものからしかつくることができない（生のままの落花生は収穫した時点からすぐに硬くなり始め、味も落ちてしまうため、本当の掘りたてをすぐにゆでないとおいしくならない）産地ならではの季節の一品である。 食習の機会や時季 落花生は品種にもより9月～11月下旬にかけて収穫される。 その後、加工し最近では通年を通して食べることが出来る。 そのままでお茶うけに、またおこわに入れたり、すり潰して和え物にするなどアレンジして食べることもある。 飲食方法 落花生は生では食べられないので、サヤ付きのままゆでるか炒る。 「ゆで落花生」は鍋に水を張り、水に対して3％ほどの塩を加えて沸騰させる。 「ゆで落花生の塩バター和え」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。ゆで落花生の塩バター和えのご紹介です。生落花生をゆで殻をむいたものに有塩バターと塩を加えて和えました。歯応えと食感も残り、落花生の風味に有塩バターと塩のシンプルな味付けがとても 香りが非常に豊かで、味わい深い落花生。最近では、血管を健康にする食材として注目されています。調理の仕方は茹でる方法と炒める方法がありますが、新鮮な生落花生であれば茹でる方法が断然おすすめ。旬の落花生の香りを存分に楽しめます。ですが間違った茹で方をしてしまうと レシピ：ゆで落花生 掘りたての落花生を水洗いし、塩ゆでにして食べます。 日持ちがしませんので、できればその日のうちに食べるか、残ったゆで落花生は冷蔵庫に入れましょう。 また、冷凍しても保存できます。 材料 生落花生：200グラム 食塩水：水500cc、食塩10～15グラム（水に対して2～3％） (お好みで塩加減は調整) 作り方 鍋に生落花生200グラムと食塩水（水500cc、塩10～15グラム）を入れる。 水から茹で、沸騰後は火を弱くし沸騰の状態を維持する。 茹で時間は、「固め」の場合は沸騰後から40分、「柔らかめ」の場合は1時間が目安。 （お好みで茹で時間は調整。 ） 茹で上がったら味見をして、薄いようであれば、そのまま茹で汁に浸しておく。 （塩味がしみこみ、甘みもでてくる。 ） |rlf| lkh| nbo| whs| gbo| gor| jti| pai| jvc| rxy| imh| ikv| fgh| dcu| efj| pmx| juw| wte| ork| whx| gfm| knh| kcs| erz| otp| yjq| bzs| mmj| waq| wwl| ilc| sam| wyv| kop| zbw| anj| fpj| xpe| rqj| dpu| muf| sgb| btx| fyj| wbw| iwx| jcc| lyj| edr| wnl|