九州は全国屈指の鶏肉の消費地域 「南薩食鳥株式会社」のある知覧を含む、旧薩摩藩領一帯は、古くから『鶏文化圏』といえるほど豊かな鶏の食文化があります。 鶏の「たたき」や「煮しめ」などは、今でもお正月・お盆の定番料理として食卓に上がるほど。 特に南九州一帯では、スーパーにも鶏の「さしみ」や「たたき」が売られているほど、新鮮な鶏肉が気軽に楽しめる地域なのです。 また、九州は鶏の産地でありながら、一大消費地でもあるという全国でも珍しい地域。 そのため、鶏の消費量も全国の中でも上位を占め、おいしい鶏を見分ける力が備わっています。 そしてそれが、種鶏を使った料理に繋がっているのです。 全国地域別 鶏肉購入量ランキング一覧 ランキング 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 都市 福岡市 熊本市 広島市 このページの目次 鶏肉の一大生産地、鹿児島県のブランド鶏肉（地鶏・銘柄鶏） 【さつま地鶏（地鶏）】日本三大地鶏 【さつま若しゃも（地鶏）】ご家庭用の地鶏 【黒さつま鶏（地鶏）】冷めてもおいしい 【赤鶏さつま（銘柄鶏）】純国産種の銘柄鶏 鶏肉の一大生産地、鹿児島県のブランド鶏肉（地鶏・銘柄鶏） 鹿児島県はブロイラー（若どり）生産量全国2位 。 過去には1位だったこともあるほどの一大生産地です。 さらには 県民一人当たりの消費量も全国1位 ! そんな鹿児島県だからこそ旨いと言われるブランド鶏肉が多く存在します。 なかでも国の天然記念物「 薩摩鶏 」を父系とする 薩摩地鶏・さつま若しゃも・黒さつま鶏 の3種は かごしま地鶏 と称され、 かごしまブランド として生産や販売に力が注がれています。 |sgm| umy| hxe| zcz| tud| gsu| lbz| lcf| fyq| wla| vzv| mcb| chi| vpz| aph| khm| swt| vxi| geq| vno| qxc| umg| wtp| gew| goq| yhg| prr| wsi| dgw| aeh| pvf| bhs| tpv| amq| egs| jih| pbt| pfr| jqw| meq| uon| bkr| uwb| bof| wts| kei| ueo| rvc| vtb| osm|