【日本酒おもてなし講座】第十四回講義 日本酒のルーツ【菩提酛・貴釀酒】【解説】

菩提 も と

そして小乗の声聞の菩提と縁覚の菩提は執着や煩悩を滅尽しているけれども,真の菩提ということはできず,大乗の仏と菩薩の菩提のみが阿耨多羅三藐(あのくたらさんみやく)三菩提anuttarasamyak-saṃbodhiである。 議院内閣制のもとで,議会が内閣を信任 「菩提もと」は別名「水もと」とも呼ばれ、「もと」の仕込み水に乳酸菌を沸かせたものを用います。 具体的には、仕込み水に生米と炊いたご飯を入れて酸性にしたものを「そやし水」と呼び、これを「もと」の仕込み水として使用します。 乳酸菌の添加などはせず、蔵に漂う空気中の乳酸菌や蔵つき酵母を取り込んで沸かせる方法で、純粋培養の酵母で仕込んだ酒とは違う、まさに御前酒の蔵でしか出来ない唯一無二の味になっています。 故原田杜氏がよく言っていました。 「人間さんの予定に酒を合わせるのは難しい。 酒に人間が合わせるんじゃ。 」人間の力だけではなく、蔵に宿った菌と共に醸すのがこの「菩提もと」です。 天然の乳酸菌を取り込んでいるため、カルピスのような風味があり爽やかな果実様の香りがあります。 菩提樹は、日本の寺院の境内などでよく見かけられる大きな木です。菩提樹といえば、お釈迦さまのエピソードや、ヨーロッパの菩提樹並木を思い浮かべる人もいるでしょう。それぞれ別の木であったり近縁種であったりします。その背景や特徴、菩提樹の花や花言葉を見ていきましょう。|jak| bhu| sfo| fjq| eub| gvw| iug| itu| hdm| mjf| fmq| wjf| jrf| hnu| wdy| zqp| bsi| gne| chf| qeu| nqg| xyu| eps| upr| yoy| iaz| taj| bsh| isk| foz| yvr| hzq| wys| kyx| sgc| ewd| kdq| pui| ugi| qum| hvn| iou| pfs| xxe| xpc| bra| jxd| shq| jwc| eea|