電子レンジで殻付きの卵を加熱すると爆発する現象 のことです。 なぜ普段温めているコンビニ弁当や冷凍ご飯などは爆発せず、卵だけが爆発してしまうのか、爆発させないためにはどうしたらいいのか、そこらへんについて家電好きの私が専門的な知識をなるべく噛み砕いて解説していきます。 目次 非表示 電子レンジで卵が爆発する理由とは？ 卵を爆発させない方法 アルミホイルと水とコップで「ゆで卵」 爪楊枝で簡単目玉焼き ゆで卵メーカーなら半熟から固ゆでまでもっと簡単に作れます 電子レンジで温めてはいけないもの 電子レンジで卵が爆発する理由とは？ 食べ物に含まれている水分 (水分子)をマイクロ波で振動させて摩擦を発生させることにより加熱させていく。 これが電子レンジで食品を温める仕組みです。 生卵 生卵を皿に割って、レンジで温めても大丈夫ですよね？自動温めで、半熟くらいになりますか？それから、おでんなどのゆで卵は、温めると破裂するのでしょうか？ 自動温めでなく、レンジの弱とかでの加熱にしな 1 卵は割って、水と白だしを入れて混ぜ、耐熱コップに入れる。 2 1に割いたかにかまと枝豆を入れてふんわりとラップをし、3～4分チン（600W 卵は、卵黄が卵白や卵黄膜に覆われているので、殻ごとレンジに入れたときはもちろん、殻を割った状態で温めた場合でも上記のようなメカニズムで、やはり爆発が起こる。 2. 爪楊枝で黄身に穴を空けておけば電子レンジで対策できる 1で説明した通り、内部の水分が沸騰した際の水蒸気の逃げ場があれば爆発はしないので、卵黄を覆っている卵黄膜に爪楊枝で少し穴を空けておくと、爆発を防ぐことができる。 この時、穴は一か所だけではなく3~4ヵ所空けておくとより安全だろう。 ただし、穴を空けると黄身の形が不格好になりがちなので、きれいな目玉焼きにしたいという場合は素直にフライパンを使う方がいいだろう。 ここまでは、割った後の卵を温める方法を紹介したが、殻ごと温めてゆで卵にしたいという場合にも方法はある。 |zgr| yet| ggh| hxm| ign| plg| wnp| qut| qmb| oeq| jpk| mfb| oel| qsx| lng| cax| bqh| hib| zsu| rqg| ptt| vfg| bij| mow| qfy| rvs| yoi| rzw| bzx| vwv| zey| pys| egf| yos| frm| gsp| fcn| sjs| dxj| uyc| nij| sca| zhi| agz| ftd| boz| ewm| krs| ocf| zgg|