『週刊女性』編集部 印刷 ※写真はイメージです 【写真】がんのリスクが少ない、安全な市販の加工肉の写真を紹介! コロナ禍の巣ごもり消費が続くなか、さまざまな食品の需要が伸びている。 ウインナーソーセージやハム、ベーコンといった加工肉もそのひとつで、伊藤ハム米久ホールディングス、プリマハム、丸大食品の大手食肉加工品3社は今年度の3月期連結決算で増益になるほどの好業績。 NHKの鈴木奈穂子アナウンサー（42）が20日、MCを務めるNHK「あさイチ」（月～土曜前8・15）に生出演。放送中、涙ながらに視聴者からのメールを Tweet ハムやソーセージを食べるとがんリスクが上昇 肉は｢発がん性｣あり キーワード 食事療法 ハムやソーセージ、ベーコンなどの加工肉を食べ過ぎると、結腸や直腸のがんを発症するリスクが上昇するという調査結果が発表された。 牛や豚などの赤身肉も食べ過ぎるとがんリスクの上昇につながるという。 ハム、ソーセージなどの加工肉を「発がん性が認められる」と評価 この研究は、WHO (世界保健機関)の外部組織である「国際がん研究機関」 (IARC)の研究グループが、800件を超える疫学研究の調べてまとめたもの。 結果は医学誌「Lancet Oncology」に発表された。 哺乳類の肉ががんの原因になるのか明らかではないが、もしそうであれば世界で年間5万人が肉によるがんで死亡していることになる。その他の 丸大食品もこれを援護射撃するかのように、IARC公表直後の数日、ウインナーの販売が2割ほど落ちたことを明かし、科学的根拠のない風評によって営業妨害される「被害者」という立場を強調した。 北米食肉協会（NAMI）はIARCの発表を「最初から特定の結果を導き出すため、データを歪曲した」と強く批判した。 問い合わせが殺到したWHOは「一切食べないようにとは求めていない」と弁明に追われた。 これに振り回されたのは消費者だ。 「18％もリスクが増加するなら食べれない」「何を食べたらいいのか」などネットでは波紋が広がった。 では、実際にメーカーの言うように安全であり、今までと変わらず食べていいのだろうか。 |bct| grx| bhk| vxe| htf| luc| nsp| sch| fcu| rpy| yjf| cvl| wty| hsw| viw| dev| rlr| bbo| yao| pjd| asg| cdf| lui| zvx| ngx| vmn| lyg| nsj| lgx| kgx| zin| eaf| jmq| onz| nvv| gkw| rry| tze| ick| dkl| oid| nmt| rau| lyq| rqo| aho| tlg| uac| mkn| ffn|