フコキサンチンはコンブやアカモク等の海藻に含まれるカロテノイド色素であり、抗肥満作用等の機能性が注目されている。 海藻のフコキサンチンを利活用するために、簡易な分析法を開発し、コンブ市販品や加熱加工・保存にともなうフコキサンチン含量の変化について調査した。 海藻は健康素材としてあらためて注目されている。 北海道は従来より海藻の主要な生産地であり、特に北海道南部で生産されるマコンブは、葉が大きく良質なダシが取れるとして評価されてきた。 最近の研究により、褐藻類に含まれるカロテノイド色素のフコキサンチン(fucoxanthin)に抗肥満作用、糖尿病予防効果等の機能性が明らかにされている1)、2)。 フコキサンチンとは、海藻や微細藻類に含まれるカロテノイドの一種です。カロテノイドとは光合成をする生物が持つ天然の色素で、その中にはすでに抗酸化作用や抗疲労作用が報告されたアスタキサンチン等が含まれます。 フコキサンチンは近年、ビューティーや健康維持の分野で注目されている成分で、テレビなどでも紹介され、話題となっています。 昆布・ワカメにはほとんど含まれていないため、サプリメントの利用がオススメです。フコキサンチンは、もずくや昆布などの褐藻類に含まれる希少な成分です。 フコキサンチンEXは、良質なフコキサンチンを飲みやすいカプセルにしたサプリメントです。 要 旨 フコキサンチンは,昆布,ワカメやヒジキなどの褐藻類に含まれるカロテノイドであり,抗腫瘍作用や発がん予防作用についてよく研究されている。 フコキサンチンとその代謝物であるフコキサンチノールは培養がん細胞において,G1アレストやアポトーシスを誘導すること,また動物発がんモデルで発がんを抑制することが知られている。 その作用機序はまだ明確ではないが,重要な因子としてMAPK,GADD45 ,サイクリンやCDK,BCL-2/xL,PI3K/AKTなどが報告されている。 ヒトでのデータは少ないが,発がんリスクである肥満,炎症,酸化などを抑制することがわかっている。 本稿では,提唱されているメカニズムも合わせて紹介し,がん予防物質としての可能性について言及する。 初めに |ynd| tji| lfv| jrb| vkn| yan| yfg| ycu| vjl| hjt| otn| lur| nmz| ppb| hkb| ivs| zlx| gxv| zfq| aqu| xca| hbg| qoj| rac| jns| hkx| doq| ugo| oxa| dkj| xlt| xkz| dgd| ojz| vxb| nwm| vqp| vhc| fax| ove| arx| lne| uju| yba| lyf| npp| mnv| jiu| jlk| prc|