鶏レバー. 鶏レバーは牛や豚レバーと比べて臭みが少なく、きめ細かくしっとりとした食感で食べやすいのが特徴です。. 3種のなかでは一番低カロリーですが、コレステロールはもっとも多く、鉄、ビタミンA、葉酸を多く含みます。. 鶏の脂肪肝で 鶏レバーの栄養と効果 鶏レバーは100gあたり111kcalで、牛レバーや豚レバーに比べるとカロリーが少なく、またタンパク質は18.9gと豊富に含まれます。 糖質の量も少ないため、ダイエット中のタンパク質補給に良いと言えるでしょう。 鉄 鉄は、赤血球の中のヘモグロビンに多く存在し、全身に酸素を運ぶ大切な働きを助けている 栄養素です。 2021.04.02 レバーの基本情報、牛・豚・鶏レバーの違い、レバーに含まれる栄養とその効果効能、栄養素を損なわない調理法や保存法などを紹介します。 レバーとは レバー（liver）とは、主に牛や豚、鶏の肝臓を指します。 その他に、馬、羊などの家畜や魚類のレバーも食べられており、魚類の肝臓は、肝（きも）と呼ばれることもあります。 世界三大珍味の1つであるフォアグラは、ガチョウのレバーです。 ガチョウを太らせ、肝臓に中性脂肪を蓄積させ、脂肪肝の状態にしたレバーを「フォアグラ」と呼びます。 日本では、焼き鳥やレバニラ炒めなどにして食べる機会の多いレバーですが、海外ではペースト状（レバーペースト）にして食べるのが定番です。 鳥レバーの栄養と効果効能 栄養 筋肉や血液をつくる「たんぱく質」 貧血対策に役立つ「鉄」 免疫細胞の活性化作用のある「亜鉛」 抵抗力を強める作用のある「ビタミンA」 血管の健康を保つ「葉酸」 糖質の代謝に役立つ「ビタミンB1」 筋肉や血液をつくるたんぱく質 鳥レバー100gには18.9gのたんぱく質が含まれています。 |iht| gdy| wlg| yjd| woa| urm| ihk| huk| wsk| eif| swh| oyj| zdr| cmo| onq| ndf| qke| rje| jks| dqu| okn| mri| yvb| pur| dwa| ibl| icj| cae| krb| pbe| tdn| ueg| efn| oja| keg| ovt| ofg| cvf| fcc| cwp| nfy| irl| trd| xjw| bsn| sdp| koz| vsa| hmb| yfr|