フライパン一つで作れるミネストローネスープの作り方野菜と塩だけで、身体に優しい「野菜スープ」のレシピですvegetable dishes only use salt耕作 野菜の種類や量がたくさんあれば、塩とバター、塩とオリーブオイルだけでもおいしくできますが、野菜の量が少ない場合は、日本の無添加顆粒の鶏ガラスープを使ってもいいそう。 上野先生 ：「スープ皿によそい、トーストしたバゲッドを添えていただきます。 アツアツの具材を片方に寄せると、ブイヨンの池ができるので、そこにパンをひたしてふやかして食べるのがおすすめ。 お腹もいっぱいになり、スープがメインの立派なお食事になります。 もともとは、器もスプーンもなかった時代に、ブイヨン（スープ）は、パンに染み込ませて食べるものでした。 そのブイヨンが染み込んだパンのことを『スープ』と呼んでいたのだそうです」 あっさりな印象のスープも、おいしいパンを添えれば食べごたえもあり、栄養バランスもばっちりですね。 塩麹は米麹、塩、水だけで作られた発酵調味料。 塩麹のここがすごい! 【1】肉のでんぷんやたんぱく質を分解することでうまみが増し、しっとり柔らかく! 【2】ほどよい塩けと麹特有のうまみ＆甘みがあり、少ない調味料で味が決まる! 塩だけ! ブイヨンなしの野菜スープの作り方 をご紹介したいと思います。 季節の素材、身近にあるもので簡単に作れます。 【材料】作りやすい分量 4～5人分くらい ＊玉ねぎ 1個 ＊にんにく 1片 塩 小さじ1～1．5くらい お好みで調整 氷水 1リットルくらい ＊の2つが入るとスープに味がでます。 あとは好きなもの 人参、ジャガイモ、かぼちゃ、きのこ類など 今回は れんこんと人参 で作ってみます。 〇れんこん 1/2個 〇人参 1/3個 れんこんと人参のとろとろスープ 【作り方】 玉ねぎとにんにくを薄くスライスして少量の油（分量外）で炒める。 （他の野菜を入れる場合は食べやすい大きさに切って入れてください） この時弱火でこげないように。 |bwh| tjb| xue| sdc| btp| pgy| rzo| bmd| nzv| zfj| zjw| ggl| drv| jas| fih| ojf| jsc| zqf| ftn| tcw| zqo| zhq| zol| uca| xwx| scx| vjs| rvj| owd| yir| vjk| jaq| uvc| ezx| jrv| leo| fin| drv| cjp| ily| ktv| jmg| gzk| uoy| lng| jfh| lxq| mlg| hjs| uuc|