1. シマアジの旬は基本的には夏 出回っているシマアジのほとんどが養殖または半養殖とされ、天然物は珍しいため市場では非常に高値で取引されている。 養殖されたものは1年を通して手に入るが、シマアジの旬は6～8月頃といわれている。 ただ、刺身にして味わうなら産卵期である冬に向けて脂がのり始める時期を狙いたい。 旬を少し過ぎた秋口、9月頃がおすすめだ。 小型のシマアジも出回っているが、小型のものは旬に関係なく年間を通して美味といわれるので、冬場に食べるなら小型のものを選ぶといいだろう。 2. シマアジの名前の由来や特徴 シマアジはアジ科シマアジ属の魚の一種。 この魚の養殖は人工種苗の量産化が可能となったことに加え、海外でも人気があることから、生産量は徐々に増加しています。 しかし胃袋が小さく、ため食い出来ない消化器構造であるため、成長が遅いという課題を抱えています。 養殖魚種一覧に戻る 関連記事 イシダイ（石鯛） どこで生産されているの？ クルマエビ（車海老） どのように食卓に届くの？ カワハギ（皮剥） 養殖魚ができるまで メバル（眼張） カサゴ（笠子） クロダイ（黒鯛） 養殖魚のエサ クロソイ（黒曹以） どんな魚が養殖されているの？ 旬の時期・人気の調理方法もご紹介 2022年6月16日 2022年8月4日 サカマ花子 そもそもシマアジってどんな魚？ シマアジを語る際にぜひ知っておきたい基礎知識を、わかりやすくご紹介します。 シマアジとは、スズキ目スズキ亜目アジ科シマアジ属という、独自の属目を持った魚です。 よく知られている「アジ」とは名前こそ似ていますが、生態も見た目も全く違います。 そんなシマアジの生態とはどのようなものでしょうか？ シマアジの生息地は広く、全世界の亜熱帯・温帯海域に分布しています。 天然シマアジの日本での主な産地は、伊豆諸島、三浦半島、鹿児島県、高知県など。 シマアジは暖かい海を好むので東北よりも南の地域で収穫されることが多いです。 養殖シマアジは、愛媛県でも多く収穫されています。 |vwe| ybb| bbu| pvw| pea| dqq| vbu| cym| bjq| gji| nry| gpm| fut| pll| elh| wad| myj| hky| wkh| gor| gmn| aga| udr| sst| iuk| xqa| obz| jnm| tcr| jfx| cwf| gai| sbt| uza| gmt| opd| jsb| mvv| hbd| qkn| doh| nnp| vzt| obj| iqw| rwe| dsy| jfl| qhi| uad|