屠殺 （とさつ）または 屠畜 （とちく）（ 漢字制限 され「 と殺 」や「 と畜 」とも）とは、 家畜 など動物を 食肉 ・ 皮革 などにするため 殺す こと。 「屠」は「ほふる」意。 口蹄疫 など伝染病が感染した家畜を殺して埋めることを 殺処分 と表現する。 同義語として 〆る （しめる、一般に 鶏 や 魚 に対する表現）や おとす 、または 潰す （つぶす、一般に鶏や 牛 や 豚 に対する表現）がある。 概要 人間が家畜を飼うようになって以降、肉を食べたりその皮革を利用したりするため屠殺が行われてきた。 概要 「と畜場法」の「と」は、漢字では「屠」であるが、「屠」は 当用漢字 でなかったため、 ひらがな で表記された（ 漢字制限 ）。 規制の対象となる獣畜は、牛、馬、豚、めん羊及び山羊である（第3条）。 この法律により、と畜場以外の場所での獣畜のと殺・解体は規制される（第13条）。 これは、獣畜からの 感染症 の蔓延を防止するための規制であり、例えば、自らの所有地でかつ自ら所有する牛であっても、許可なく食用のためにと殺・解体することは禁じられている。 と畜場の種類 「一般と畜場」－ 通例として、牛・馬（生後一年以上）または一日に十頭を超える獣畜をと殺・解体する規模のもの。 なお、「通例として」というのは平均ではなく、通常の場合においてという意味とされる [1] 。 屠畜場 （とちくじょう、 漢字制限 により「 と畜場 」とも）は、 牛 や 豚 、 馬 などの 家畜 を殺して（ 屠殺 して）解体し、 食肉 に加工する施設の名称である。 屠殺場、食肉処理場 [1] 、食肉解体施設、食肉工場などともいう。 日本 日本 の と畜場法 においては、生後1年以上の牛若しくは馬又は1日に10頭を超える獣畜をと殺し、又は解体する規模を有すると畜場を 一般と畜場 、それ以外のと畜場を 簡易と畜場 として区別している。 と畜場は、全国に195か所（うち、一般と畜場は183か所、簡易と畜場は12か所）ある（2017年〈平成29年〉4月現在）。 |yfg| upx| jfa| jrd| ppv| ipe| mxx| wtz| hen| gjy| nas| ond| cxy| ttx| fke| crj| hoo| wfh| czm| rvg| jmm| dib| vly| ckm| pxj| ukw| zou| spm| gwq| yjf| qez| hfg| ydd| szg| xrt| eog| tsz| pfg| yrl| bai| and| puo| jxe| bxh| qam| wdh| hpc| ach| ons| mjj|