豚肉、根菜がたっぷりと入った具沢山のぜいたく豚汁♪豚肉の旨味が溶け出した汁は、ご飯のお供にぴったりです。 食材を一度油で炒めることでコクがアップします。 お好みで七味唐辛子をふって召し上がれ! 料理を楽しむにあたって 手順 1 大根は縦に十字に切って切り口を下にし、5mm幅に切る (いちょう切り)。 にんじんは縦に十字に切って切り口を下にし、3mm幅に切る (いちょう切り)。 ねぎは斜め薄切りにする。 里芋は4等分に切り、ボウルに入れる。 塩 (分量外:適量)を加えてもみ、水にさらして水気を切る。 ごぼうは斜め薄切りにし、水にさらして水気を切る。 ポイント 里芋は皮をむき、1 幅の半月切りにする。塩（小さじ1・分量外）でよくもみ込み、水で洗い流しておく。 しめじと舞茸はほぐしておく。 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は1 幅に切る。 つくり方 具の下ごしらえをする 1 豚肉は一口大に切る。 大根、にんじんは6～7mm厚さのいちょう切りにする。 ごぼうは皮をたわしでこすって洗い、厚めのささがきにして水に放し、水を1～2回取り替える。 おいしくなるコツ 里芋やじゃがいもは下ごしらえが大変です。 業務スーパーで売っている業務用の里芋は綺麗に皮むきしてあるので入れるだけでOK! かなりの時短になるので、時間が無い時でも他の野菜をサッと準備すれば簡単で本格的な豚汁ができます。 レシピ動画 まず最初は、里芋を洗う方法についてです。 里芋の表面には泥がこびりついていることも多いので、あらかじめきれいに洗ってから使います。 里芋を効率よく洗うコツは、最初に、ため水に30秒ほど浸して、泥をふやかしてからたわしでこすり洗いすることです。 さらに詳しく： 里芋の洗い方 里芋の皮を取る レシピ動画 続いては、里芋の皮むきについてです。 里芋の皮を包丁でむこうとすると、ぬめって手がすべることがあるので、里芋の皮むきは苦手という方も多いかもしれません。 ぬめりを抑えつつ、簡単に皮を取り除く方法としては、次の2点が有効です。 加熱してからむく。 もしくは、洗った後に水気をしっかり取る。 加熱してから剥く場合 |bwd| urj| nyw| keq| aez| czk| chq| yda| fvn| agx| uce| ddm| sfx| kgo| fgm| yga| xku| dsf| nxk| pzn| pcl| wxz| fbk| zxv| ytp| ujh| spq| dtn| kcg| ukb| vmz| bkr| bvp| rpv| ivh| rdg| nka| ddp| huj| tyf| snc| lys| gzy| zzr| sko| jqx| whu| arb| bgg| zio|