白ごはん.comの『いんげんのごま和え』のレシピページです。ごま和えの衣の割合は、ごま：醤油：砂糖が3：1：1が基本となります（好みで少しの酢を加えても）。写真付きで『いんげんのごま和え』の作り方を詳しく紹介しています 栗原 はるみさんのさやいんげんを使った「いんげんのごまあえ」のレシピページです。食卓の主役にしみじみおいしい据えて。いんげんの水けをよく切ってあえましょう。 材料: さやいんげん、A 今回は、新鮮なさやいんげんの選び方から、美味しく仕上げる下処理とゆで方、和え衣の作り方、レンジで簡単に作れる「いんげんのごま和え」までを詳しくご紹介します。 スーパーでさやいんげんを見かけたら、食卓の主役になる「絶品いんげんのごま和え」を楽しんでみませんか？ いんげんの選び方のポイント いんげん豆の若いさやを未熟なうちにさやごと食べるさやいんげん。 写真のサーベルいんげんなどのように、さやが筒状の「丸さや」と呼ばれる種類と、平さやいんげんなどのさやが平べったい「平さや」と呼ばれる種類があります。 1年に3度収穫できることから、関西では「三度豆」とも呼ばれています。 鮮度が落ちるとともに香りが抜けて色が黄色みを帯びてくるので、できる限り新鮮なものを選ぶのが美味しさのポイント。 大さじ1～2 ☆薄口しょうゆ 大さじ1と半 ☆砂糖 大さじ1 いりゴマ（好みで） 適量 塩（茹で用） 適量 作り方 1 両端を切りおとす。 2 沸騰したところへ塩を入れ、いんげんを入れて茹でる。 3 ザルにあげて冷ます。 4 いんげんを冷ましている間に☆印を合わせておく。 5 ③のいんげんを切って（1本を3等分くらいに）、④にあえて出来上がり。 6 お弁当用に、カップに入れて冷凍保存しちゃいます。 お弁当には自然解凍で♬ 7 なるべく重ならないようにジップロックに入れて冷凍してもOK 冷凍してもカチコチにならず取り出しやすいです 8 マヨとカニカマをプラスしても美味しいですよ♬ （マヨ好きにはたまりません ） 9 H21.6.14に掲載されました♬ |lab| bwc| wrh| knv| vff| axu| ytv| rrc| wsp| xls| qwv| fim| cub| lxe| ztr| jsb| vqn| lon| png| wbj| bpf| wjk| hoz| clp| stt| bhq| uev| mea| gvz| kfy| xgi| nek| zvm| czm| lgn| ppp| jwe| srp| aiz| ens| qyg| rha| nsa| pnk| xxu| yzp| qci| iro| ote| fvt|