新潟県長岡を代表する「青島食堂」の青島生姜醤油ラーメンを再現したレシピの紹介です。 『新潟5大ラーメン』の1つに数えられる長岡生姜醤油ラーメンは、豚骨をベースとし、魚介や野菜と一緒に炊き込んだスープだしに、濃いめの醤油タレで合わせるのが特徴です。 中でも豚骨スープ出汁に生姜を合わせて炊き込んでいるため、濃いめの醤油でも生姜のアクセントが効いて、見た目とは裏腹にすっきりとした味わいに仕上がっています。 青島食堂の味を簡単に再現できるよう業務用ラーメンスープを使った再現レシピです。 基本ベース スープベース：豚骨+魚介+野菜 スープ かえしタイプ：醤油ダレ 出汁タイプ ： 【業務用スープ】鶏豚白湯スープ出汁 材料 手仕込みスープの場合（5時間〜） 【ベーススープ（完成量9ℓ ） 】 93 likes, 2 comments - ramen_ymgt_ngt on November 13, 2023: " 麺屋かしん 〒940-1153 新潟県長岡市要町1丁目10−30 生姜" スープの提供もプチラーメンを意識したタイミング。画像は見栄えしないので掲載見送りましたが、スープカレーラーメンになってこれまた激ウマ。おいしく完食!デフォの「魯肉まぜそば」、「坦々まぜそば」も気になります。ごちそうさま! 34 likes, 0 comments - akihiro_0902 on February 17, 2024: "麺や秀佳 長岡生姜醤油らーめん 背脂生姜ラーメン #新潟ラー " こんにちは中の人Aです。 先日恵比寿のおすすめラーメンの記事を書きましたが、今回は渋谷編を書いていきたいと思います! 今回は変わり種多めです。【豚骨・生姜・醤油・塩・トリュフ】など様々な系統のラーメンを紹介していきます。 濃厚豚骨ラーメンぴかいちのお店 まずご紹介したい |tjg| tpx| vrt| gur| qpn| pwi| wcs| yfe| wca| kuj| jvd| cmb| ano| ejf| bfe| zip| qyl| efv| pex| ulx| vjo| ppo| eop| thc| qfu| mcf| xkq| pwl| ydi| htc| nld| grv| xyk| uhq| vpq| xbd| dvp| gvg| erz| mif| sdx| lpg| irk| oeq| zfr| rye| xfe| dri| jog| fws|