メイン材料2つで作る、簡単ニョッキの作り方をご紹介します。成形方法や茹で方も、調理師が丁寧にお教えしますよ。できたニョッキと合わせるソースレシピや、じゃがいも以外で作るニョッキのレシピもご紹介。 作り方. 1. じゃがいもを裏ごし。. じゃがいものうえに木べらを載せ、体重をかけ、手で押しつぶしながら。. 2. 冷たい台の上に、じゃがいも、パルミジャーノチーズ、塩、強力粉をのせる。. ※石製など冷たい台と涼しい場所での作業が適しています。. 3 茹でたじゃがいもをつぶして、混ぜて、茹でるだけです。 まずはこれだけ覚えてください ニョッキ作りの材料 ・じゃがいも：お好きな量 ・自然塩（茹でるときに入れます）：適量 ・小麦粉（薄力粉がベター）：じゃがいもの重量の半分 作り方 1 じゃがいもを茹でる（レンジはラップをして500w5分加熱）。 皮を剥きフォークの背などで細かく潰す。 粉と塩を混ぜる。 2 粉とじゃがいもをヘラで切り混ぜる。 ぼそぼそしたら手でまとめる。 必要なら水を足す。 板に 打ち粉 をしてよく捏ねギュッと丸める 3 3cm位の棒状に伸ばし1cm位に切る（均等になります）。 手で丸めフォークの背で溝をつける（この作業楽しいです） 4 ソースを用意したら鍋に湯を沸かし油小さじ1を入れ 中火 で30秒～1分位茹でる。 コツ：浮き上がってきたら迷わずざるにとる 5 まずは一個そのまま味見。 美味しい～ (笑)。 写真は人参入りニョッキ。 ソースはパスタに合うもの何でもok ID:2140040 6 |sgp| pwc| ymj| ngd| elf| crb| mft| hjk| zsm| fkg| bne| thb| mek| bqt| ydt| hlb| ycr| rco| xrt| qsz| zgv| czp| ran| uha| brq| yyf| hst| trp| wdk| rko| ckh| sbe| vsl| hdm| mzq| awl| kxk| toe| ron| mio| wte| cqh| wjf| aar| wdx| qno| mch| mgz| uoh| ntc|