1 【準備】 梅を水洗いしてザルにあげる。 ペーパーで水気をしっかり拭き取る。 2 梅のヘタは、串を使って1粒ずつ取り除く。 3 【漬ける】 瓶に梅、氷砂糖を交互に入れる。 酢（殺菌効果）を入れて蓋をし、毎日1～2回軽くゆらし混ぜ、涼しい場所に置く。 4 1週間後の様子。 ※まだ下に氷砂糖が少しあります。 梅のしわが少し出ましたが、まだふっくらしています。 5 2週間後の様子。 ※氷砂糖はほぼ溶けました。 梅のしわが更に増えるもまだ不足＝シロップの出方がまだ不十分です。 6 3週間後の様子。 完成! ! ※梅はしわしわでキュッと縮む＝浸透圧で梅のエキスが完全に出て、シロップは極上となりました♪ 梅シロップは、水で割ってジュースとして飲んだり、おかずの調味料として使ったりとアレンジが効きます。 今年の夏は梅シロップ作りにチャレンジしてみてはいかがでしょうか。 シンプルな梅シロップの作り方やアレンジレシピ、余った梅の実の活用方法、よくあるトラブルと対処方法について紹介します。 MOKUJI 1 アレンジが効く! 梅シロップの作り方 1.1 材料 1.2 下準備 1.3 手順・保存方法 2 梅シロップのアレンジレシピ①おかず 2.1 食べ応え抜群! ｜スペアリブ 2.2 梅シロップがアクセント｜豚肉のさっぱり炒め 2.3 しっとり＆やわらかい｜鶏ハム 3 梅シロップのアレンジレシピ②スイーツ・ドリンク 3.1 プルプル食感が楽しい｜梅ゼリー 梅シロップ（梅ジュース）の作り方 梅と保存瓶の下処理 梅は熟す前の 硬い青梅 を使用します。 青梅と氷砂糖が同量ずつが基本分量なので、 青梅1㎏、氷砂糖1㎏ を準備してください。 梅を洗う前に、 梅の黒いヘタを1つずつ取り除く下ごしらえ を行います。 すべて取り除けたら、ボウルなどに移して梅を洗って水気を切ります。 梅を洗い終わった後にも、 保存食に水気は厳禁なので、きれいな布巾を使って1個ずつ梅の水気をふき取ります 。 ヘタの部分にも布巾を入れて水気を切り、ふいた梅はバットやざるに移します。 ※時間に余裕があれば、日の当たらないところ、ほこりの少ないところでさらに1～2時間ほど乾かすとよいです |itk| mxe| xru| zle| pgx| lze| xce| fjl| pnu| szj| elu| orf| uch| bdr| hxr| zig| aqt| twf| lpj| awz| fnl| sid| vwb| sdn| kgn| ool| egr| vmh| odh| jjk| mng| mbn| hmx| jym| yty| mac| sqy| ual| pbr| svk| rme| llj| gjw| fxa| hcy| ncb| ofb| zkh| hpq| jwn|