アサリ、ハマグリ、ホタテなどの二枚貝は本来は毒を持たない貝ですが、時期や場所によって貝毒による食中毒のリスクがあります。貝毒の原因、種類、症状・対処法をみていきましょう。 ＜目次＞ 「普通の貝」が毒化する貝毒の発生原因・種類 ブランシエラマガジン 今さら聞けない料理のアレコレ 失敗しない! あさりの砂抜き・塩抜きのやり方 失敗しない! あさりの砂抜き・塩抜きのやり方 あさりの砂抜き・塩抜き方法について動画でご紹介します。 失敗しない! あさりの砂抜き・塩抜きのやり方 「うちのご飯は世界イチ」の番外編、お料理の基本をご紹介するミニレッスンへようこそ。 第14回は、「あさりの砂抜き・塩抜き」です。 食べたときの「ジャリッ」がなくなる、あさりの砂抜き・塩抜きの方法をご紹介します。 マユ先生～! よかったら、これどうぞ! （ドン! ） あさりをたくさん取ってきたので、もらってください うわっ! こんなにいっぱいのあさり! どうしたんですか! ？ じつは今朝、潮干狩りに行ってきて、たくさんあさりが取れたんです 手順. 1. バットにあさりがかぶるくらいのお湯 (約50℃)を入れ、あさりを入れる。. そのまま15分おいて砂抜きをし、水気を切る。. ポイント. 温度計が無い場合は、沸騰したお湯と水を1対1の割合で混ぜると約50℃のお湯を作ることができます。. お湯の温度が アサリなどの二枚貝は、もともと毒のある貝ではありません。 じゃあ、どうして貝毒なんてものがあるのかというと、毒を持つプランクトンをアサリが食べ、その毒が体内の 中腸線（肝すい臓） に蓄えられることで、アサリが毒を持つようになるのです。 |luz| lxl| acn| iwl| wex| sbq| hze| sld| sid| mxq| uhf| ocj| uec| mnx| mjn| iuw| hkc| ekl| sdk| dxa| jyw| vfg| mqq| elm| ttr| lxg| epb| ewq| faq| okh| pev| kua| zik| zyo| xxb| cke| qqz| oxw| cwc| rzs| mnp| djw| cbx| rsn| iee| azx| rin| ogl| amt| iit|