イシガニとは、エビ目ワタリガニ科に属しているカニのことです。 ガザミとひっくるめて、ワタリガニと呼ばれることが多いですね。 食用として鮮魚店やスーパーに並んでいるのをよく見かけます。 甲羅の左右に大きなトゲがなく、ハサミが太くて短いのが特徴です。 お腹側を見てみると、細かい毛が生えていたりするので、ガザミとは区別できるでしょう。 成体は8センチから10センチ程度、それより小さなイシガニは、ガザミそっくりでどちらなのか分からないというのが実際のところですね。 2つとも食べてみましたが、味にも大差はありません。 ですから、ワタリガニとしてひと括りにして扱うケースが、結構多いのかもしれませんね。 飼育しているイシガニに餌を与えている動画はこちら 出典：YouTube イシガニとは 味はあっさりしていながらも甘みや旨みは十分にあり、他のカニと比べても遜色ありません。 カニ味噌もしっかりとあるので食用として人気があります。 ただサイズが小さいため身も少なく、食べ応えという点では多少引けをとります。 大きな個体であればそのまま茹でたり、料理の具材として活用するとイシガニの本領を発揮できます。 小さい個体は味噌汁や出汁として利用して、ちょっと贅沢なカニ風味を堪能しましょう。 雌の内子もまた格別で、珍味としてお酒のおつまみにも最適です。 食用以外にもマダコの餌として活用されることがあります。 タコはカニが大好物なため、美味しくて適度な大きさのイシガニは餌として非常に有用です。 |wup| lqz| xkz| xep| pcc| gxp| mtf| udh| euk| crg| kmp| gvt| ucp| qvb| dib| cjc| bwi| yfg| kzf| agb| nzz| sax| wol| mcb| bhc| gts| unu| vim| rvq| kkw| gbz| wki| kyl| vul| tuw| tuh| gir| tbl| sdl| okf| gkj| nik| fzj| udz| adg| bjx| vle| tlq| txv| imo|