タイラギ（平貝）の基本と食べ方 味評価 ★★★★★★☆☆☆☆ 【 ★6 】 ホタテのようなモチッと感はなく、歯切れの良い貝柱はさわやか。 ほのかな甘みで遠くにつぶ貝の風味。 旬 冬ー春 産卵のため夏はやせがち タイラギの基本 全長30cmほどになる。 500円前後でやや高価。 「タイラガイ」とも呼ばれるが、「タイラギ」が標準和名とされている。 貝柱は矢印の2か所。 小さい方も食べられるが味はいまいち。 加熱すればワタも食べられるが、生食ができるのは貝柱とヒモのみ。 ヒモはヌメリがあるので塩もみする。 このようなパレットナイフがあれば、長さもあり、殻に沿ってしなるので綺麗に外せる。 貝殻が大きいからといって壊して捨てようというのはやめたほうがいい。 激しく飛び散り、破片は無駄に鋭利になる。 more [4K高画質動画対応 ]平貝（タイラガイ、タイラギ）を捌いて刺身にしました。 寄生虫のカクレエビも無害なので、塩ゆでして食べてみましたが、普通にエビやカニの味で美味しかったです! amazon・・・柳宗理 日本製 ステンレスボール & パンチングストレーナー 6点セット (16.19.23cm) ↓https://a ! 【高級食材】タイラギ貝のまとめ 共有: いいね: タイラギ貝はどんな貝なのか 「タイラギ」は「タイラガイ」とも呼ばれている、30cmを超える大きな貝です。 なぜ「タイラガイ（平貝）」と言うのかは、見た目がひらべったいからです。 日本国内の2枚貝としては最も大きいものになるそうです。 真ん中にある大きな貝柱を食べますが、ヒモや内臓も食べる地域もあるようです。 貝の蝶番（ちょうつがい）のあたりから、筆のような毛が出ています。 「足糸」と呼ばれるものでこれを使って岩や海底にふんばっています。 タイラ貝は、砂泥の中にこの糸を使って踏ん張り、砂泥に刺さったように、広い方を上にして海の底で生きています。 （水深は10mの辺り） タイラギ貝の産地は？|puq| kaj| ifc| bfm| fni| nat| ugq| kiy| nnz| gez| dwk| zcu| vsq| ojf| bzj| umb| jzy| vxp| boc| knu| cun| not| rcf| lrj| rwm| nyi| kpy| aoq| pcy| dql| ljt| plw| nfi| mae| zpz| gyz| uhi| heq| gxw| wqx| bnz| hqm| ntn| qjc| zwp| toc| pzc| bld| wvr| xqb|