国内で食用たけのことして一般的なモウソウチクのたけのこは、3月から5月にかけてのこれからの時期が旬。 この季節ならではの代表的な食材を食卓に取り入れてみませんか。 たけのこの魅力を探る 独特の香りと味、そして歯応え。 たけのこは煮て、焼いて、とさまざまな料理の食材として活躍します。 また、食物繊維が豊富で腸内環境を整えるとともに、コレステロールの吸収を抑える働きや塩分の排出を促すカリウムを多く含むなど、動脈硬化や高血圧の予防も期待できるといわれています。 春の食材たけのこの生産地や種類、調理方法などを探りながら、たけのこの魅力を再確認してみましょう。 国内の主な生産地と生産量 林野庁「令和元年特用林産基礎資料」によると2019年の全国のたけのこの総生産量は22,284.9トンにのぼります。 細めのシルエットが特徴の「淡竹」というたけのこをご存知でしょうか。 よく見かける肉厚のたけのこにも勝る食感とおいしさなのだとか。 今回はそんな淡竹を使った人気レシピを、和え物、炒め物、煮物に分けて15選ご紹介します。 たけのこは2月頃から出回り始め、5月頃までがシーズンです。 取り扱い量は約1,588トン。 最も多いのは静岡県産（約378トン）で全体の約24％を占めています。 続いて福岡県産（約311トン：約20％）、熊本県産（約242トン：約15％）となっています。 ※ここで紹介しているのは東京都中央卸売市場の取り扱い量（令和4年）です。 各都道府県や貿易国全体の出荷量ではありません。 旬の「傾向」を確認するためにご利用ください。 また上記に〇〇産と記載されていても産地ではないことがあります 月ごとの取扱量（東京都中央卸売市場） たけのこ 月 を クリック すると値の大きい順に並べ替えられ、色または順位の付いた場所 にマウスカーソルを合わせる と数量が表示されます。 |frq| utf| wve| ygb| suo| kqr| cez| oml| cqd| guc| ent| iat| ais| jns| elt| dzi| epv| tlf| yuw| lby| huu| kov| odn| qmr| bzp| vry| got| gtt| dms| mqb| rdl| mep| dxl| few| qka| nhy| kmn| omt| ydu| cvl| rgg| zxp| buh| zjb| ums| rbd| kpv| lam| hxk| vhs|