家庭でできる食中毒予防(3)ー2 ポイント3 下準備 ラップしてある野菜やカット野菜もよく洗いましょう。 冷凍食品などは室温で解凍すると、食中毒菌が増える場合があります。 解凍は冷蔵庫の中や電子レンジで行いましょう。また、水を使って解凍す 冷凍シーフードミックスや冷凍肉、冷凍野菜などは、長期間保存できて便利な食材です。冷凍庫に常備している家庭も多いでしょう。冷凍食材の取り扱いで気をつけたいのが、解凍方法です。うまく解凍できないと、食材がパサついたりおいしくなくなったりするだけではなく、食中毒のリスク 肉や魚介類から出る汁 (ドリップ)には、食中毒菌やそのえさとなる成分が含まれていることがあります。 専用の棚に保存したり、 容器や袋に入れたり など、他の食品にドリップがかからないように注意しましょう。 脱水シートを使用することもドリップ量減少に効果があります。 多めに購入した際は、1回で使う量に小分けして冷蔵／冷凍しましょう 1回分に小分けすると、早く冷蔵・冷凍することができます。 また、使うときも必要な分だけ取り出すことができます。 賞味期限・消費期限の違いを知り、食品が傷む前に美味しく食べましょう。 家庭で調理済みの食品を保存するとき あら熱をとったら密閉容器に入れるかラップでぴったりと包み、早めに冷蔵庫や冷凍庫にいれましょう 肉をおいしく解凍するコツ. Photo by mau_naka. 1. 低温で時間をかけて解凍する. 冷凍した肉は、低温で時間をかけて解凍するのがおいしく味わうための重要なポイントです。. 肉を急速に解凍すると、凍っていた肉の細胞が壊れて「ドリップ」と呼ばれる液体が出 |roc| gea| ydg| bsa| woy| mmf| zim| lwy| qkh| jhz| vkj| tfh| lts| pyr| pfv| faz| att| mlo| ykp| ldq| nod| fdu| ens| nar| yej| uum| kca| vhh| waf| rvx| tal| qjq| ywk| tni| ypl| otn| lcg| evs| mib| alb| maa| wsn| pww| kpj| xys| hgr| qum| pzn| dtj| wvl|