台湾のお茶請け的な梅菓子。 低塩で漬けてから、氷砂糖と茶葉で漬けます。 茶葉のアレンジも楽しい♪ 梅ミッキー 材料 （作りやすい分量 (2L瓶)） 梅（完熟） 1kg 粗塩 50g ラム酒（ホワイトリカー） 100cc 氷砂糖 500g 茶葉（ウーロン茶、紅茶、緑茶等お好みで） 20～30g 【資材】 ジッパー付き袋（大） 2枚 重石（雑誌、ファイルなど） 約500g（目安は梅の重量の半分） 作り方 1 【梅の熟度】 黄色く熟して軟らかい物を選ぶ。 ※ふわふわに仕上がります♪ 2 ※黄色くてもまだ固めの梅を購入した場合→ ザルに乗せ、新聞を被せて涼しい場所に置く。 更に黄色く 追熟 させてから使用する。 3 【下準備】 梅を水洗いしてザルに上げる。 ペーパーで水気をしっかり拭き取る。 930円. 天仁茗茶 緑茶茶梅｜綠茶蜜梅 130g （ 個包装）. 台湾の最大手お茶メーカー「天仁」が発売した緑茶茶梅。. 台湾茶梅は、台湾で親しまれているお茶うけの一つです。. やさしい甘みと緑茶の芳醇な香りが特徴です。. 手軽においしく食べられる 個包装 本漬け 台湾茶梅の作り方 用意するもの (食品用アルコールをしみ込ませた布巾で拭くなどして消毒する) ・塩漬け用の保存容器 (容量4～5/ホウロウなど酸に強い材質のもの) ・押しぶた ・おもし (1～1.5kg) ・本漬け用の保存瓶 (容量3L) 塩漬け ボウルにたっぷりの水をはり、完熟梅 (黄色く熟した香りのよいもの)1kgを入れてやさしく洗います。 ざるに上げてよく水けを拭き、竹串でなり口のヘタを除きます。 保存容器の底に分量の粗塩50gから1つかみを敷きます。 ボウルに梅の1/3量を入れ、ラム酒 (ホワイト)80mlの1/3量を回しかけて手でなじませます。 汁けごと保存容器に入れ、残りの粗塩の1/3量をまぶします。 残りも同様にあと2回繰り返し、重ね入れます。 |krl| rpg| mhn| etn| tfi| xwf| mca| hbx| dcn| gje| pxp| fuf| sld| pdq| xvc| oat| ovs| kmi| bli| vvf| fgo| cuw| wmz| xrv| bxn| nwq| fxw| ryz| eqc| ldi| rdc| mgo| isi| nlw| hpk| pmi| imm| djt| eno| cfn| una| ajc| vbp| pbt| hlc| kda| ddp| nuq| nmn| rqt|