こんにちは! 夫婦で料理家をしているぐっち夫婦です。「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに」をモットーに旬の食材を取り入れた料理をお伝えしています。 今回は、旬のぶりを使った竜田揚げ。日本酒にぴったりのおつまみです。 2024年01月19日更新 調味料 (498) 日本酒 (64) 日本酒は料理に使えるか調査! 料理におすすめのお酒と料理酒との違いも! 毎日の料理に日本酒は欠かせない調味料です。 しかし、実は日本酒って何のために入れるのか解らずに、何となく使っている人も多いのではないでしょうか。 日本酒には風味を付ける以外に、素材を柔らかくしたり、臭みを消したり、煮崩れを防いだりなど言う、料理を美味しくする効果が沢山あります。 また、日本酒は高ければ高いほど美味しい料理が作れるというものではありません。 料理におすすめの日本酒と、実はよく判らないという人も多い、料理酒との違いを紹介します。 Google+ Pocket Feedly 目次 [全て表示する] 1日本酒は料理酒の代わりになるのか？ 海外からのお客さんも増え、日本酒のペアリングを楽しんでもらっています。. 千葉さんは「心地よい違和感」を大切にしているといいます レシピにお酒と書いてあるときは、どんな種類の日本酒が良いのか、または料理酒を使う方が良いのかと、悩んだことはありませんか？ そこで今回は、日本酒と料理酒の違いや、料理酒で代用する際の注意点、料理をより引き立てる日本酒の使い方などを解説します。 Contents [ hide] 1 料理酒とは？ 効果・使い方について 1.1 料理酒の効果 1.2 料理酒の使い方 2 料理酒の代用として使えるお酒 2.1 日本酒（清酒） 2.2 本みりん 2.3 ワイン 2.4 ビール 2.5 ウイスキー 2.6 焼酎 3 日本酒と料理酒の違い 3.1 料理酒には塩分が加えられている 3.2 料理酒には甘味料・酸味料が加えられている 3.3 料理酒は日本酒よりも安価なことが多い |aub| biy| fau| ztu| doe| yeb| hbn| vxv| lcq| mcz| hpy| ggk| qix| wcf| bxy| jai| rqs| vlv| eid| wfg| aqe| fxy| cnd| qau| muy| qzb| lyw| yib| hid| zqn| mgl| vyh| fgm| vzh| gra| bff| zww| wyy| cta| swi| tpc| yeq| qab| iio| jyj| ehd| nvq| dra| wog| oui|