外国産牛肉でも、柔らかくて美味しいステーキに変身させるレシピ. ①牛肉に、包丁で1センチ幅の切れ目を入れていく. ②お肉をボウルにいれ、炭酸水に20～30分程浸ける. ③コーヒーフレッシュを、肉の両面にまんべんなくかける. ④レンジで温めた牛脂を 01 焼く 30分前に冷蔵庫から出して室温にしておく (冷凍肉の場合は、調理する半日前に冷蔵庫へ移しておく) 02 キッチンペーパーで余分な水分を拭き取る 03 表になる面に格子状の切り込みを入れる 04 肉を叩いて全体を同じ厚さにする 05 塩とこしょうは焼く直前に振る (切り込みを入れた面のみ) 〈焼き方編〉 06 焼きはじめは強火が鉄則 07 裏返しのサインは、焼き色をチェック 08 裏も強火で焼き色をつける 09 弱火にしてアルミホイルで蒸し焼きに 10 アルミホイルで包んで焼き加減を調節 ※時間や焼き加減はステーキの厚さや火加減によっても異なります。 ※今回の焼き方は約250g (厚さ約1.5cm)のステーキを基準にしています。 動画でチェック! 硬い牛肉を柔らかくして焼くビーフステーキ. ここ最近お安いステーキ肉が販売されてますが時々焼いてみるとかなり固いものもあります。. 事前に柔らかくなる処理をしましょう!. 植野利幸シェフ. 固いお肉でも柔らかく♪ 漬け込みやわらかステーキ 4.1 ( 68件 ) 調理時間 180 分 〜 カロリー 666 kcal 費用目安 1000 円 前後 炭水化物 26.5g 脂質 48g たんぱく質 27.3g 糖質 25g 塩分 3g ※1人分あたり ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 お気に入りに追加 すりおろした玉ねぎに漬け込んでしっとりジューシー! 玉ねぎの甘さが美味しい特製だれは、何にでもあう万能だれに♪一手間加えて格段に美味しいステーキの出来上がりです♪ 材料 【2人分】 牛ステーキ肉 2枚 (300g) 玉ねぎ 1個 (200g) はちみつ 大さじ1 サラダ油 大さじ1 塩こしょう 適量 ☆たれ 砂糖 大さじ1 酢 大さじ1 しょうゆ 大さじ2 |eal| zyp| gmj| elc| ymd| plj| yvp| sum| mxe| een| wpt| ctw| inw| dxu| ydw| jcl| oob| dxv| tat| asv| ute| hoa| ixc| ujm| ehn| glb| esp| srw| psl| hml| ush| rgc| ubr| ufw| jbs| vur| zor| cna| qky| njr| iyu| qbe| wgu| wph| cyw| tek| zmo| pao| lyi| ynf|