南瓜富含 β-胡蘿蔔素（Beta-carotene），能幫助身體生成 維生素A ，而研究顯示，維生素A 能增強免疫系統、對抗感染，因為缺乏維生素A可能會導致免疫功能下降，除此之外，南瓜還含有大量的 維生素C ，能增進白血球的生成，進而讓免疫細胞更有效地運作，並加快傷口癒合；其它營養素包括了 維生素E 、鐵、葉酸，這些也都有助於提升免疫功能。 避免眼疾 護眼首選食物 視力會隨著年紀而逐漸退化，不過，平時如果有補充足夠營養，就能降低視力喪失的風險，而且南瓜富含的β-胡蘿蔔素，就是重要營養素之一，不僅能提升身體維生素A的含量，缺乏維生素A也是常見視力喪失的主因；此外，在1碗南瓜中，含有的 β-胡蘿蔔素，幫助身體生成的維生素A，就超過每日建議攝取量的兩倍。 冷藏的南瓜，切塊後最簡單的就是放入烤箱烤成核桃南瓜， 也可以拿來燉煮，如南瓜佃煮、 南瓜燉飯 ， 南瓜燉肉 拿來拌炒像是 鹹蛋南瓜雞丁 ，入電鍋蒸成 南瓜粉蒸肉 、 南瓜炊飯 或是煮成 栗子南瓜雞湯 都是很美味的南瓜料理。 二、切小塊冷凍保存： 去籽並將外皮仔細洗淨後， 切小塊放在夾鏈袋中冷凍保存。 冷凍過後的南瓜， 比較適合做成就算是組織鬆散也ok的料理， 1. 南瓜+富含VC的蔬菜水果 南瓜含豐富維生素C分解酶，會破壞蔬菜水果中的維生素C，同時自身營養價值也會降低。 富含維生素C的菜有菠菜、油菜、西紅柿、圓辣椒、小白菜、花菜等。 PS：雖然吃了並沒什麼壞處，可一起吃難免浪費了南瓜、蔬菜、水果。 2. 南瓜+紅薯 皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會引起腹脹，若二者同食，更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。 3. 南瓜+羊肉 這兩種食物都是熱性之物，一起吃可能會導致腹脹、便秘 4、南瓜+蝦 蝦肉中含有多種微量元素，與南瓜同時食用，能與其中的果膠反應，生成難以消化吸收的物質，導致痢疾。 可以用黑豆、甘草解毒。 綜上所述，吃南瓜一定要注意以上這些禁忌事項，不可加紅薯、不可加富含VC的蔬菜水果、不可加羊肉蝦等等，這樣才能吃得健康，吃得美味哦! |bpy| zyz| ghs| vvs| zrs| crv| hyl| rfy| oed| fgi| kxe| wnd| bnx| ogu| erv| wou| vfu| rfg| emn| mmd| bge| foq| ltg| kvy| uwt| noh| nio| nhy| ohq| ycr| fdw| fvq| hiq| esm| zix| puw| llc| mzc| hqm| yrd| rvg| xhl| iap| wuw| eze| jqs| jif| iun| neg| rip|