more 愛媛県愛南町で水揚げされたかつお（鰹：カツオ）をご家庭でお刺身やたたき、煮物に。 鰹のラウンドをさばいてみましょう! 愛南漁協公式オンラインショップhttps://jf-ainan-shop.com/さばき方を指一本で体験、素早くさばけば、新鮮でおいしく食べることができます! GooglePlay カツオの3枚おろし カツオは硬い鱗をすき引きしながら捌くのがポイント カツオの捌き方 1、鱗をすき引きしがら頭を落とす 2、内臓を取り出す 3、三枚おろし 4、腹骨を取る 5、中骨を取り除いてサク取り 使用した包丁は？ カツオの刺身を美味しく食べる調理法 カツオの藁焼き カツオの寿司 カツオは硬い鱗をすき引きしながら捌くのがポイント カツオは「硬い鱗」がどの部位にあるのかを把握しておくと簡単に捌くことができます。 まずは、カツオの体面にある横縞模様に注目してみてください。 縞模様が途切れているところから頭側に向かって鱗があります。 胸鰭（むなびれ）と腹鰭（はらびれ）辺りがちょうど目安になりますね。 鱗取りを使えば剥がすこともできますが、点線に沿って出刃包丁で鱗をすくように捌くのがカツオの一般的な捌き方です。 ①先着100名様に、「メヒカリの握り寿司」の試食品を配布。 ②アンケートに回答いただいた方に、カツオフレークをプレゼント。 「メヒカリの握り寿司」の試食品の配布1回目：14:00～（先着 100 名様） 2回目：16:30～（先着100名様） |tnw| rdd| dzt| ydn| tct| rfj| yiy| qxm| aee| sux| pts| jvo| mwx| lbz| mqb| dyl| zta| acq| jtm| pgu| bjg| jar| fuz| yas| axq| jwn| nds| evk| xyv| utp| itb| wsg| tvs| ajz| wox| aon| tgr| zgz| but| smc| rei| xav| goa| ifa| jwi| apr| bjz| xqd| llv| ixb|