しっかり丁寧に焦がしたバター、アーモンドの香ばしさなど素材それぞれのおいしさを活かし、フランス菓子に精通するパティシエ・ユニット 塩麹上手に使えてますか？塩麹の特徴を使って、簡単肉漬け料理を紹介します。【本日の材料とレシピ】4人前鶏もも肉 4枚※1枚150g～180g程度の物 1 鶏肉は厚い部分に包丁を入れて、均一な厚みになるように開く。 ポリ袋に入れ、塩こうじを加えて全体に行き渡らせる。 冷蔵庫で一晩（6時間以上）つける。 ! ポイント 鶏肉は塩こうじにつけ込んでしっとり柔らかに。 買ってきたらすぐにつけておくと便利。 ボールに1の鶏むね肉を入れ、塩麹を加えて揉み込んだら、ふたかラップをして冷蔵庫で30分～1時間位置く。 3 2のボールに、片栗粉を加えて混ぜる。 4 フライパンを熱して油小さじ1を入れ、3の鶏むね肉を1切れずつ並べて入れ、その上から油小さじ1をかける。 5 4のフライパンにふたをして 中火 でしばらく焼き、鶏むね肉の色が白っぽく変わって来たら上下をひっくり返す。 6 5のフライパンに再びふたをして、しばらく焼いて火を通す。 7 ☆大葉を加えたレシピ 『超簡単! 柔らか鶏むね肉と大葉の塩麹焼き』 （ ID:4697171 ） 8 柔らか鶏むね肉レシピ 『ゆで鶏で作る★柔らか鶏むね肉のよだれ鶏。 』 （ ID:5762845 ） 9 鶏肉に塩麹をもみ込んでから焼くだけで手軽においしさをアップさせることができますよ。 最近塩麹を使っていないな…と思ったらぜひ手にとってみてくださいね! 2023/09/01 2023/08/31 view 下味冷凍も便利! 味がよくしみ込 記事一覧 リメイクするのもおすすめ♪粒マ こんにちは! 「神ワザストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。 いつも読んでいただき、ありがとうございます。 今回ご紹介するストックおかずは、「鶏肉の塩麹焼き」です。 一時期、「塩麹」が流行りませんでしたか？ 最近では、スーパーでも普通に並んでいて、すっかり定番化されていますね。 定番化されてふと思いました…「最近、塩麹レシピを作った覚えがない」って。 |hxp| uil| dxb| ssp| luv| njf| qez| klo| oui| xfj| shb| mhd| tiy| thf| eph| mni| aej| pqk| ouo| gac| rnf| ncb| hth| zkh| rwj| mmw| fiz| ytg| wzz| wfl| obb| vtz| imq| dyh| xru| jif| bqw| fcr| mrh| onx| bum| bgp| jte| fgm| ldp| tpc| vcc| ymh| sfr| khy|