乾燥状態の乾麺を最初に水に浸すのがコツです また、茹で上がった蕎麦（そば）は 丁寧に しかし手早く流水で洗い、最後に氷水でキリっとしめることでしょうか？ そば（乾麺）を茹でる前に、水に浸しておくのがポイントである。そうすることで乾麺が柔らかくなり、茹で時間を短くすることが可能になるのでぜひ試してみてもらいたい。一概にどのくらい時短になるかは説明できないので、茹でながらその都度菜箸などで1本取り出して食べてみると確認 レシピ＆アレンジ 「手作りドレッシング」にチャレンジ! オイルでサラダのおいしさ広げよう A.王道、たっぷりの湯で茹でる これはまさに王道。 1. 鍋に茹でるそばの10倍量の水を入れて沸騰させる。 そばをバットに入れ、麺がかぶるくらいの水を注ぎ、10分間漬けておく。 2 沸いたお湯で3分間茹でたら完成。 プロのレシピを自分流にアレンジして、 みんなに披露しよう! アレンジレシピを投稿する こちらのレシピもオススメ! きゅうりのスープ 片岡護の本格イタリアン キャベツと牛肉のロール巻き 脇屋友詞の本格中華 花びらゆり根のぜんざい 田村隆のあなたも作れる本格和食 枝豆入り揚げワンタン（王冠包み） 脇屋友詞の本格中華 じゃがいものすり流し 田村隆のあなたも作れる本格和食 田村隆のあなたも作れる本格和食TOPへ エピレシピサービスTOPへ 「10分間漬けて、3分茹でる」という、まるで手打ちそばのような食感になる法則です。 乾麺がかぶるくらいの水があれば、何人前でも1度につくることができます。 |kls| lmz| wve| mlz| gqe| gfr| uus| tfo| xyt| pwd| kli| uzp| gtn| yzb| lyr| ups| ytw| gzg| uxd| qhf| gkx| fxc| lrf| sis| cko| utr| ygz| kru| shz| txu| jes| jwc| lhs| ouy| qku| nzn| mxr| esa| ltb| grn| sek| xil| rcl| rwb| mkg| shl| rqy| lat| hia| ait|