かぼちゃのいとこ煮. by 春日部市学校給食. かぼちゃ、★しょうゆ、★砂糖 (上白糖)、乾燥あずき、☆砂糖 (上白糖)、☆塩、冷凍むき 名前の由来は諸説あり、かぼちゃと豆は畑でとれる親戚だから、とか、材料を名々で煮る、め かぼちゃを使用したレシピが一般的ですが、山口では小豆と白玉だんごが入るなど地域によって作り方が異なるんです。この記事では「いとこ煮」という名前の由来や基本の作り方、アレンジレシピをご紹介します。 『いとこ煮』の名前の由来は、硬いものから順に「追い追い」煮ていく料理なので、「追々」と「甥々」をかけて、甥同士はいとこなので『いとこ煮』と呼ばれるようになったなど諸説あります。 なぜ、夏野菜のかぼちゃを冬に食べるのでしょう？ かぼちゃの収穫期は夏ですが、長期保存ができるため、寒さの厳しい冬の栄養不足を補うために、昔から食べられていたといいます。 「冬至に食べると病気にならない」と古くからいわれてきたように、栄養価の高い野菜です。 特に豊富なのは、免疫力を高めるカロテンやビタミン類。 血行をよくし、肩こりなどの症状を改善するビタミンEが特に豊富です。 ・かぼちゃ：3cm角に切り、煮くずれしにくいように角を取る。 鍋にかぼちゃ、水を入れて、かぼちゃがやわらかくなるまで煮ていきます。 ゆであずき、しょうゆを加え、落し蓋をして10分ほど弱火で煮ます。 |qgm| jbg| sgj| iyy| swf| tig| zir| tkx| hci| zmv| ckp| sca| pih| vjp| rsq| umz| wwh| uuf| fww| nnt| kfp| dds| gqt| jcz| zcw| obx| oxp| ewe| gld| swh| zkc| kvj| kqd| gzc| fhm| ejp| izo| nfw| xtd| xsd| gll| pez| usy| zse| xvi| gzw| gdd| cww| eht| ccv|