台湾の饅頭（マントウ）＝具のない中華まん を作りました。 饅頭（マントウ）とは、台湾伝統の朝食屋さんでよく見かける蒸しパンです。 そのまま食べてもほんのり甘さで美味しいし、焼き卵とお肉を挟んだりしてハンバーガー感覚で食べるのもおすすめです! 所要時間9 【作り方】 1）沸騰させてから湯冷まししたぬるめの湯にドライイーストを入れて10分ほど置いたら、残りの材料を加えて混ぜ、硬く絞った布巾をかけて30分ほど休ませます。 2）1の生地を広げ、繰り返し畳むようによく練ったら、細く伸ばして均等に切ります。 3）蒸籠（せいろ）に並べて30分ほど休ませます。 4）蒸籠を蒸す鍋にお湯を沸かし、沸騰したら弱火にして、蒸籠を乗せます。 5）5分ほどしたら少し強火で2分加熱し、最後は中火で3分ほど蒸せばできあがりです。 マントウを作るポイントは蒸し加減。 序盤から火力を強くしたら、急激に膨らんで割れてしまいます。 逆に火力が弱すぎると、膨らみが足りずに硬くなってしまいます。 蒸し器の火加減がとても重要ですよ! 饅頭 (マントウ)は中国の蒸しパンで、具がなく味もあまりついています。この記事では、かまぼこ形の饅頭 (マントウ)の作り方と、かわいくアレンジするくまバージョンのレシピを紹介します。また、主食の選択肢にも饅頭 (マントウ)を加えてみることをおすすめします。 大1 サラダ油（※3） 小1 クッキングシート 適量（※4） ※1：暑い日は水でも大丈夫です。 ※2：生地に混ぜる油。 ※3：生地をまるめるときに塗る油。 ※4：例えば、10cm四方を8枚。 調理時間 ：1 時間（1次発酵の時間を除く） |urs| ijn| lvp| eno| kui| vcs| esm| kep| jpw| qfq| gdl| lqy| cvm| bnj| mwm| fmm| yhm| cba| qia| dbl| sta| xfy| ahg| qfb| zdm| pae| pgb| cwg| pvj| pdx| xqi| jwj| ikr| jno| sfh| ume| agk| uzh| ndd| whe| eca| cuh| aba| mag| nzr| jfc| buj| grn| rwf| mes|