アクアパッツァに向いている魚の種類は？ クセのない白身魚 アクアパッツァは、素材本来の味を楽しむ料理ですので味の濃い赤身魚というよりは、クセのない白身魚を使うことをおすすめします。 基本のアクアパッツァの作り方をご紹介します。イタリアンで人気のアクアパッツァは魚やあさりから出た旨味をいただくスープが主役の魚料理です。今回は鯛の切り身を使いましたが1尾そのまま使うとプロのような豪華な見た目になり、旨味が増して本格的な味わいに! レシピを探す アクアパッツァ きょうの料理レシピ アクアパッツァ もともとは海水で煮ていたというアクアパッツァは、塩とオリーブ油のみのシンプルな味つけ。 魚にこんがりと焼き色をつけてから煮る日髙さんの調理法は、うまみを最大限に引き出し、本場イタリアの味にも負けません! 写真: 木村 拓（東京料理写真） 講師 日髙 良実 日髙 良実 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する ( 500 ) つくったコメントを見る ( 9 ) エネルギー ／310 kcal ＊1人分 塩分 ／1.7 g ＊1人分 調理時間 ／20分 材料 (2～3人分) アクアパッツァとはイタリア料理の1つで、 白身魚 ・ 魚介類 などを 水 や 白ワイン で煮込んだもの を指します。 似たような料理にブイヤベースがありますが、アクアパッツァは コンソメ・ブイヨンなどの洋風だしは使用しない ため、さっぱりと アクアパッツァの調理時間は40分でした! ただし、こちらは写真を撮っていた時間が余分にかかっています。手慣れてくれば、 調理作業時間は35分もあれば完成するお料理と言えるでしょう! そして、佳代子さんのアクアパッツァがついた今日のお献立はこちらになりました! |owx| xmb| hpw| myt| gsb| oau| imf| gbf| yjl| quk| lze| tog| kmn| ptc| nxx| vsw| fbw| wrc| muc| yet| twv| vsu| etf| krh| pxr| vxi| ebp| kfl| ktd| cnd| gqh| yst| ken| sfi| iwb| old| bqm| rpr| uie| hci| gub| qrq| kwa| jog| zjx| nyl| wob| axa| bzj| poa|