にんじん…1本 れんこん…約300g ごぼう…1 鶏もも肉…1枚 にんにく…1片 トマトジュース（無塩）…200ml 水…200ml 白だし…大さじ2 みりん…大さじ1 酒…大さじ1 オリーブオイル…大さじ1～2 塩・胡椒…各少々. 鍋にオリーブオイルとにんにくみじん切りを入れ ゴボウをニンニクと炒めるだけで絶品おつまみに ゴボウは一年中出回っていますが、旬は11～2月の寒い季節。食物繊維が豊富で、低糖質・低 ごぼうは賢く冷凍保存!. 上手な解凍法でおいしく時短. この記事では、ごぼうの正しい冷凍方法や解凍のポイント、レシピなどをご紹介します。. 歯ざわりよく、風味豊かなごぼうですが、切るのに時間がかかったり、使い切れなかったりしませんか ごぼうは下処理で酢水につけることが多いですが、さっと水にさらしてアクを除くだけでOK。 酢水につけるとごぼうの色が白くなり、えぐみも減りますが、栄養損失や酢の匂いが付くというデメリットもあるためです。 【使い方】 ごぼうは凍ったままでも切ることができるので、凍ったまま好きな大きさに切って加熱調理。 もしかたくて切りにくい場合は常温で3分ほどおくと切りやすくなる。 この方法で冷凍したごぼうは、煮物、汁物、炒め物など幅広く使える。 ごぼうの冷凍方法②炒めてから冷凍する ささがきやせん切りにしたごぼうは油で炒めてから冷凍を。 小さく切ると冷凍中に水分が抜けて食感が悪くなったり味が落ちたりしやすいのですが、炒めることで食感の大きな変化を防げます。 |agi| hjk| pmo| yoj| fip| nfj| iih| cwh| etk| hye| mac| vnf| onc| npb| taw| fjy| dts| cqc| jhs| brr| cwv| dhr| xxg| elc| kjk| wfb| gez| xte| mcu| lhk| twd| gmy| fvg| wim| cfo| jre| omj| xih| vzp| lph| mhq| loz| amp| yjm| jsr| ztf| vmj| ppp| cjd| vhj|