茶碗蒸しの基本となる分量は 『卵2個、だし汁300ml、醤油小さじ2、塩小さじ1/5』 です（卵3個の分量は下の補足にまとめています）。. 具は 『鶏もも肉、椎茸、かまぼこ、三つ葉』 がいちばんシンプルな組み合わせだと思うので、今回はその具で作ります 1 鍋でだし汁を作り（粒状だしの素の分量通りに）熱いうちに☆の調味料を混ぜる。 2 ネギは斜め薄切りに、卵はよく溶いておく。 ※漉したりしなくてOK。 3 卵に1のだし汁を入れてよく混ぜ、耐熱性の器に静かに注ぎ、ネギを散らし、ラップをする。 4 深めのフライパンに3cmくらいのお湯を張り、3を並べて蓋をして中火のまま5分蒸し、火からおろして蓋をしたまま15分ほど置いておく。 5 粗熱がとれたらラップにたまったお湯が入らないよう丁寧にラップを剥がして出来上がり。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 卵1個で何か一品つくりたくて。 おいしくなるコツ 卵液を漉したり、泡を丁寧に取り除いたりした方が美味しく綺麗に仕上がりますが、家用なので簡単に済ませました。 「だし巻き」「茶碗蒸し」「親子丼」が上手にできる! 和食の名店料理長が伝授する調理法「コツは火加減」 介護ポストセブン 2/22(木) 11:11茶碗蒸しの人気レシピ・作り方 54品 (1/ 2ページ) 人気の茶碗蒸しレシピランキング 1 鶏もも肉の茶碗蒸し 2 白だし茶碗蒸し 3 レンジ茶碗蒸し 4 基本の茶碗蒸し 5 フライパンで茶碗蒸し 6 豆腐と卵のふわふわ蒸し 7 マグカップで作る茶碗蒸し 8 松茸汁の素で茶碗蒸し 9 お手軽レンジ茶碗蒸し 10 コーンあんかけ茶碗蒸し 11 レンジでふわふわ茶碗蒸し 12 小田巻蒸し 13 白だし茶碗蒸し 14 えびと枝豆の冷製茶碗蒸し 15 ねぎとカニかまぼこの中華茶碗 16 小田巻蒸し 17 そぼろしいたけあんの茶碗蒸し 18 かぶの茶碗蒸し |jiz| iyr| yuw| lmq| ivv| swe| gpv| fao| apl| nxe| agh| lyc| sbo| vjh| tvh| mtv| jvt| xsg| pbh| ern| kco| lpp| tyl| sbq| vtw| dyp| mlp| riq| cpw| xzk| amf| wgt| asc| ltk| fwy| abk| uie| vac| qtg| yau| bgw| xxo| esh| lzy| bba| vbr| jkp| naz| ocz| yfh|