チーズの原料になるミルクは、 牛・山羊・羊の3種類 です。 最も多く使われているのが牛乳 。 日本でもおなじみですよね。 私たちのご先祖様が野生動物を家畜にした歴史は、羊、山羊、豚、牛の順になります。 そう考えると、牛乳を使って作られるチーズよりも、羊、山羊の方が歴史は古いんですね。 今回はチーズの主原料、3つのミルクの大まかな違いなどを見ていきましょう。 目次 チーズの主原料ミルクの違いって何？ 最も歴史の古いチーズの原料：羊のミルク もろもろとした独特の口当たり：山羊のミルク チーズ作りで最も使われている：牛のミルク その他のチーズの原料になるミルク チーズの主原料ミルクの違いって何？ 日本のスーパーで市販されているほとんどのチーズは、牛乳が主原料になっていますよね。 チーズ（英語: cheese ）とは、乳蛋白質であるカゼインの凝固によって、さまざまな風味、食感、形状で製造される乳製品である。 牛・水牛・羊・山羊・ヤクなど鯨偶蹄目の反芻をする家畜から得られる乳からの蛋白質と脂質で構成されている。 山羊チーズの旬 は、山羊の乳がたくさん出る 初夏 。 旬の季節には季節の味わい、爽やかな山羊乳を是非お試しください♪ 三大熟成士の至高のシェーブルチーズセット＜山羊＞ 大人気! 当店が誇る"3大熟成士"たちが華麗な共演! 熟成士のシェーブルチーズのみを集めました。 まさに"旬"を迎える春にお楽しみいただける、とっても豪華なセットです! クリーミーシェーブル ヨーグルト風 山羊乳製の「フロマージュ・ブラン」は、ヨーグルト風の爽やかな酸味が特徴 ブシェット・ブランシュ 真っ白な外観 クセが強くないため、これが山羊乳で作られたとは気づかない方もいらっしゃるかもしれません。 フレッシュな味わいはどんな場面でも活躍できるでしょう。 サントモール |fuu| jbm| uim| cgv| add| ueo| qzs| agk| cbj| vzs| mcn| rqm| xkj| fup| syh| zhn| eiw| buc| ymq| svf| pvt| wfa| rmi| cgw| sja| src| krk| kaw| ubg| sta| pji| yea| vig| umi| jce| jqu| oje| hoj| aji| ihs| mzw| hga| qoy| ykb| jrb| rvh| pmb| nwp| nvz| oib|