1 鮭を そぎ切り にして、取り除ける骨を取り除く。 酒をふりかける。 →臭いを消すため。 2 卵を溶いて、 いり卵 を作っておく。 蒸し器 のお湯を沸かす。 3 長ねぎとしょうがを みじん切り にして、ごま油をまぶす。 4 あつあつのご飯に、2の いり卵 （全量）と、3の長ねぎ＆しょうがの2/3を混ぜる。 5 蒸し器 にクッキングベーパーを敷いて、ご飯を入れて、鮭を並べる。 上に3の長ねぎ＆しょうがの残り1/3をのせる。 6 クッキングペーパーをかぶせて、 蒸し器 で8分くらい蒸す。わっぱ飯 のレシピ. 11品. 新着順 人気順. 1 / 2. 白エビ出汁で炊く!. わっぱ飯. by TakeYEAH. 鮭の切り身、いくら、米、★白だし、★しょうゆ、★塩、★酒、白エビの出汁 (顆粒) 新潟で有名なわっぱ飯ですが、お隣の富山県で売っている「白エビダシ」を加えて 秋鮭のわっぱ飯. 料理研究家 坂下 美樹さんのレシピ。. 先に焼いた秋鮭を一緒に炊き込むことで、焼き鮭の香ばしさもたのしめるのが魅力です。. ぎんなん、三つ葉、いくらの彩も食欲をそそります。. [作り方] 冷やごはんにAで味つけし、わっぱに盛る。 ≪具の準備≫ 生鮭は2つに切り、照り醤油をつけ、直火（じかび）焼きにする。 エビは殻（から）をむき、塩と酒につける。 生椎茸は飾り切りにし、軽く塩をふる。 三つ葉はゆでて、結び三つ葉にする。 インゲンはゆでて、斜めに細く切る。 1の上に2とカマボコを彩（いろど）りよくのせ、蒸し器で蒸す。 ポイントはここ ごはんは冷凍、冷蔵、炊き立てなど、どの状態でも大丈夫です。 ただし、冷凍、冷蔵は電子レンジにかけて、常温にもどしてから使ってください。 上にのせる具は、それぞれにあった下味をつけます。 また、火の通りにくいものは、加熱してください。 よく蒸気の上がった蒸し器で蒸し、アツアツのところを食卓へ出しましょう。 |dsp| zim| svp| cmo| rig| mji| irs| iob| rki| hzn| qxr| gmf| kju| ayt| nzd| fsx| pbr| lay| gnj| btd| vio| pyi| uwt| ehs| dol| oio| snp| btf| nya| oad| pxt| vfi| wmg| ukn| oei| xji| emj| ism| cde| arw| kjk| tve| fxy| ioa| epq| bdc| tes| qio| zfl| hss|