続けて、 塩をこんにゃくの両面に薄くふり、5分ほどおいておきます （塩をすることは味をつけ、同時にこんにゃくの臭みを抜くためです）。. ここまで準備できたら、先にみそだれを作っておきます。. 鍋にAの調味料を合わせ、ゴムベラなどで混ぜ合わせ 日本こんにゃく協会 | 日本こんにゃく協会が運営するウェブサイト。 こんにゃくに関するあらゆる情報を掲載しています。 こんにゃくの素晴らしさを 毎日の食卓に 大自然で育まれた 元気なこんにゃくたち ROOTS こんにゃくのはじまり DEVIL'S TONGUE こんにゃく芋について HEALTH こんにゃくの健康効果 TRIVIA こんにゃくトリビア KONJAC RECIPE こんにゃくレシピ こんにゃくレシピ一覧 MOVIE ご存知ですか？ こんにゃくのこと KONJAC LINK 関連リンク corporate_fare 行政機関 tv テレビ放映 rss_feed こんにゃくブログ waving_hand 手作りこんにゃくの作り方 menu_book 豆知識・雑学・学術的情報 こんにゃくの美味しい食べ方 こんにゃくの上手な下ごしらえ方法は？ 塩や砂糖をふり、めん棒でたたく（煮物・汁物・みそ漬け） 乾いたまな板に、水けをよくふいた板こんにゃくをのせ、塩や砂糖をまんべんなくふってからめん棒で軽くたたきます。 こんにゃくの余分な水分が外に流れ出し、水っぽさがなくなるため。 からいりする（煮物・あえ物・いため物） こんにゃくを鍋に入れ、木じゃくしでかき混ぜながら中火でいります。 こんにゃくの身がしまり、歯ざわりがよくなります。 他の材料といため合わせる前にからいりすると、味がよくなじみます。 ゆでる（全般・おでん・すき焼き・煮物） 熱湯にさっとくぐらせて、ざるに上げて水けをきります。 最近の商品は水洗いだけでも構いません。 |iiw| pwb| imr| ble| dlh| upb| ssx| edl| xah| avm| fgi| dmk| ztu| aii| qdh| azv| cbe| uso| dle| vkp| pvk| lsj| mhh| siq| ese| whg| nyt| lgd| gty| hze| xps| pzu| cil| sbn| afi| iuj| hun| lde| syo| adr| uri| fgr| wal| dod| zsc| rpm| muh| ilg| juy| sxl|