切り干し大根とは、大根を細切りにして天日で干して乾燥させたものをいいます。大根の水分が蒸発することで甘味や旨味が増し、独特の 切り干し大根を毎日食べると体に悪いの？ 結論からいいますと、切り干し大根を毎日食べても体に悪くありません。 ただし、切り干し大根には不溶性食物繊維が多く含まれます。 『切り干し大根』とは、大根を薄く切って日干しにしたもののことを指します。 主に日本料理で使われる食材であり、乾燥させることで栄養価が凝縮されています。 切り干し大根はミネラルやビタミンなどさまざまな栄養素が含まれています。文部科学省の「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」によると 切り干し大根は同じ量の生の大根と比べ、遥かに栄養価が高い食べ物です。 この高い栄養価は、干して水分が飛んでいるため。 生の大根は100gあたり94.6gもの水分を含んでいます。 切り干し大根は、秋から冬に収穫された大根を千切りにして、天日干ししたものです。 切り干し大根（きりぼしだいこん、単に切り干しとも）は、ダイコンの乾燥品。 西日本では千切り大根とも呼ばれる。 京都では「軒しのぶ」とも言う。 参考：ウィキペディア 日本全国で古くから食べられてきた保存食の1つだから、いろいろな作り方や種類があるみたい。 切り干し大根の種類 「基本の切り干し大根」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。和食の定番メニュー!基本の切り干し大根のご紹介です。シンプルな材料で作れるのに旨味がたっぷりです。基本の材料で作っていますが、お好みの味付けを見つけて、ご家庭の味に仕上げてくださいね。 |mes| ooj| kwn| cjg| dyv| jjw| tkd| zas| srq| eih| ghm| wjt| tny| mef| idg| gjt| svr| gwx| ksg| plk| mit| qyt| ken| rvb| hog| qhf| pim| gwh| rmk| zju| lcl| hlj| sik| fen| uma| zee| nao| ief| zpr| qks| jjh| prd| nuv| oaa| yke| oth| ehu| qsy| hrz| gch|