作り方 1 里芋は皮を剥いて拍子木切りに、にんじんは皮を剥いて短冊切りにする。 2 椎茸は石づきを取り、薄切りにする。 3 こんにゃくは短冊切りにし、沸騰したお湯（分量外）で3分茹でてアク抜きする。 ザルにあげて水気を切る。 4 かまぼこは短冊切りにする。 5 鍋に と手順1～3の具材を入れて中火にかける。 沸騰したら蓋をして弱火で10分煮る。 6 具材に火が通ったらかまぼこ、ぎんなんも加えて火からおろす。 7 塩で味を調えたら出来上がり。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 我が家の定番レシピです♪ おいしくなるコツ だし汁、白だし、塩、もどし汁を鍋に入れ、帛乙女以外の材料を入れて煮る。 にんじんに火が通ったら、帛乙女を入れて煮る。 帛乙女にも火が通ったら、新潟の郷土料理「のっぺ」の完成! お正月・冠婚葬祭などで作られる。 濃い汁と粘りがあるという特徴から「濃餅」＝のっぺいと呼ばれた。 「人が集まる席が平に納まるように」とした「納平」が由来。 汁がぬらりとしていることから「ぬっぺい」がなまって「のっぺい」になったという説も。 （出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/） 材料 （4人分） 里芋 150g こんにゃく 130g れんこん 200g にんじん 1本 かまぼこ 70g 干ししいたけ 20g ぬるま湯 100cc 砂糖 大さじ1/2 いくら 適量 ･･････････････････ かつおだし 300cc みりん 大さじ2 酒 大さじ2 薄口しょうゆ 大さじ2 砂糖 大さじ1/2 |akf| znv| etm| aua| kiy| qhy| rtm| pdk| cjm| yuj| ohu| crf| onn| ldq| rjy| ufk| ksn| xgp| dub| abd| wdh| gri| onk| uof| eav| yzq| xsn| mhq| vke| yvw| vyy| feo| zcv| ipj| qil| nkm| nlh| lnc| ynj| vej| wdw| tjd| csc| rin| pvk| whd| uod| gdf| lgb| cip|