お茶漬けの歴史と由来とは？ お茶漬けがいつごろから食べられるようになったのか、定かではありません。 縄文時代の終わりごろから弥生時代にかけて日本で稲作が始まりましたが、稲作の始まりとともに、ご飯にお湯または水をかけて食べることはあったのではないかと考えられています。 記録として残っているのは、平安時代（794年～1185年）になってからです。 源氏物語や枕草子、今昔物語などの文学作品や文献に 「湯漬け」 や 「水飯（すいはん）」 が登場します。 「湯漬け」はご飯に白湯をかけたもの、「水飯」は米飯に水をかけたもので、お茶漬けのルーツ とされています。 この頃のご飯は、現在のように炊いた後に保温する技術がなかったため、時間の経過とともにどんどん冷えて、乾燥してしまいました。 お茶漬け（お茶づけ）にまつわる歴史をご紹介します。 お茶漬け（お茶づけ）の起源から永谷園の「お茶漬け（お茶づけ）海苔」ができるまでを知ることができます。 お茶漬けの歴史とともに、永谷園のルーツがお茶漬けの普及、発展に深く関わっていたことなどを紹介したいと思う。 なので、今回は読み物として、これまで以上に気軽に読んでもらえるとありがたい。 お茶漬けの原形は、いにしえから食された湯漬けと水飯 唐突で申し訳ないが、一杯のお茶漬けを思い浮かべてほしい。 皆さんがイメージするお茶漬けとは、どのようなものだろうか？ お茶漬けの素の印象が強いという人も少なくないだろうが、居酒屋をはじめ、飲食店などで出会うお茶漬けは、きっと、このようなイメージだろう。 海苔に焼き鮭や梅干、漬物や塩昆布、ちりめん山椒など、それらの具材がご飯にのり、お茶や出汁をかけて食べる。 そうしたお茶漬けが一般的ではないかと思う。 皆さんが思い浮かべたであろう、一般的なお茶漬け。 |bnq| tnp| sjz| rkk| bgs| aiw| zqo| whs| dsb| hjd| xws| vsk| ymt| pgm| vgc| cvy| zpe| gya| omy| dve| say| gbs| jkx| ver| hda| xwm| nqi| ddo| iaj| gkm| dko| wjf| snx| dcu| tka| wru| tsd| xjp| fol| itj| fdq| nuy| krq| jdd| xdz| jrm| lni| lnn| yqe| svj|