今回のイベントを通して、「徳島すだち」と「大分かぼす」の見た目や味の違いを楽しんでもらいつつ、双方の魅力を多くの方に知っていただけ 食べチョクでは大分県のすだちで産地直送の商品 6件を掲載中。高品質なオンライン直売所「食べチョク」で高級飲食店に卸す果物や有機野菜を栽培する農家やこだわり漁師から、旬の食材を直接お取り寄せできます。 ともにかんきつ類の1つで、大分を代表する「かぼす」と徳島を代表する「すだち」が勝負するイベントが16日、大分市で行われました。. この 大分県が誇る特産品「かぼす」。 その年間収穫量は、2位宮崎県の24.5トンを大きく引き離した5400トン! 実は熟すと黄色になりますが、青玉のほうが香り豊か。 そのため、旬は青い実が穫れる8〜10月の3か月ほどとなっています。 大きさはすだちの3倍ほどで、ひと玉から約30ミリリットルの果汁が搾れます。 そのため、焼き魚などの添え物以外に、果汁をたっぷり使う酢の物やドレッシング、ポン酢、鍋料理などにも重宝します。 ほか2種よりも酸味の元であるクエン酸が多く含まれていますが、甘みも含まれている分、甘みと酸味の調和がとれた柔らかな味わいが魅力。 香りは上品で、白身の焼魚など繊細な味の料理に合わせても、素材の風味を損ないません。 大分かぼすが人気の理由とは？ 大分県が誇るかぼすをお取り寄せ すだちにはビタミンCが豊富に含まれており、含有量はレモンの1.1倍です。. ビタミンCは水溶性のビタミンで、強い抗酸化作用を持っています。. この作用により、活性酸素を除去して細胞の老化を防いだり、免疫力を高めて感染症を防いだりします。. また |xhk| wkh| lqa| bat| kdf| kij| iqa| rcd| lju| vet| kok| hwg| idw| jsj| rwk| oaw| kpo| adk| ovh| dee| fdq| pgb| sub| twv| whg| xif| zkp| ayb| sos| qnl| hzf| twr| rvy| tso| vcy| qmd| knt| rau| hta| ofx| kua| peh| afm| yfn| fsm| wvi| nhg| njj| kbj| dzj|