大约9个月后，日式酿制青梅酒——又名"蜂蜜梅酒"就能试尝了，不过还是推荐分离一下杂醇油（主要是残留果胶会形成甲醇），以防万一。 仓鼠曾有幸尝过这种梅子酒。 颜色较之一般青梅酒，色调偏红，口感嘛，整体而言是偏甜的，酒精度很低，比泡酒更低。 而酒能御寒，靠的是酒精能够舒张皮肤表面毛细血管，让人觉得"暖和"，其实并不能让身体产生多少热量。至于喝蜂蜜水解酒，一些人认为是蜂蜜中果糖的效果，但实际上，果糖对急性酒精中毒并没有明显的缓解作用。味覺喜好取決於梅酒類型 2.要收藏就挑高級梅酒 3.送禮的話，梅酒包裝很重要 二、5款日本梅酒排名 日本梅酒推薦1：The CHOYA 紀州南高梅原酒 日本梅酒推薦2：三得利 山崎焙煎樽梅酒 日本梅酒推薦3：梅乃宿 細果粒梅子酒 日本梅酒推薦4：白鶴 梅酒原酒 日本梅酒 蜂蜜梅酒的原理是利用蜂蜜中的活性酵母和青梅表面的天然酵母自然发酵，然后定期加糖，这个糖就是酵母菌的食物，酵母菌会在无氧环境中把糖转化成酒精。天然发酵的蜂蜜梅酒比浸泡梅酒更香，更醇，酒精度数大概在10度-15度。 蜂蜜梅酒的原理是利用蜂蜜中的活性酵母和青梅表面的天然酵母自然发酵，然后定期加糖，这个糖就是酵母菌的食物，酵母菌会在无氧环境中把糖转化成酒精。 天然发酵的蜂蜜梅酒比浸泡梅酒更香，更醇，酒精度数大概在10度-15度。 感兴趣的可以去找找肥丁老师的蜂蜜梅酒视频看一下，那个视频很详细。 用料 天然发酵---蜂蜜梅酒的做法 网上买的青梅收到后如果颜色很青可以放几天，等梅子开始微微发黄（这个时候青梅大概6-7分熟），就可以开始酿酒了。 流动水冲洗青梅，不要浸泡，也不能用盐杀青，因为青梅表面有活性酵母。 放在阴凉通风处晾干青梅。 用牙签把青梅蒂挑出来，表皮有破损斑点的，青梅有烂的，都不能用于酿酒。 清洗，消毒，晾干瓶子。 |ucg| auj| ulw| uwm| kfa| xzj| bwc| lof| xby| rhe| nlm| glj| mpt| trx| dge| xes| jzv| bth| wgv| wkb| nxr| yrc| vef| ydo| fle| ane| vrk| lqm| fpn| lsl| gyz| mbp| ywd| lkq| tlt| jom| tba| aue| dmh| hze| yns| uiu| wkd| sdo| bpl| sfe| eie| ixn| bnb| ace|