山うにとは、福井県鯖江市河原田に古くから伝わる伝統薬味 です。 その伝統薬味を、株式会社越前隊が製造販売しています。 山うには、 黄柚子、赤なんば（赤万願寺唐辛子）、越前塩（天日塩）、鷹の爪 を使って作られた、辛味調味料です。 ゆず胡椒研究家 あおさん 柚子胡椒と材料が同じですね! 柚子胡椒とは、柚子を使った辛味調味料全般のことを指します。 ですので、山うにも柚子胡椒の仲間なのです。 公式ホームページ に、商品の説明や製造過程が掲載されているので、必見です。 ゆず胡椒研究家 あおさん 特に製造過程は必見です! 手が混んで作られているのが、伝わります。 山うにのここがすごい! 山うにに感動した点をまとめました。 とろりとしたペーストと濃厚な味わいはウニそのもの! How to eat まずは薬味としてお召し上がりください 柚子、赤なんば、鷹の爪、塩で作られている山うに。 お豆腐やおうどんなどにちょこんと乗せていただくと、柚子の香りが鼻を抜けて、食材・料理の味を生かしたフレッシュで上品な味わいへの変化がお楽しみいただけます。 材料を丁寧に擦り込んで作るため、舌触りが良くなめらかでスープにもよく溶け交わります。 お肉、お寿司、餃子など、いろいろな料理によく馴染みます。 お気に入りの美味しい食べ方を ぜひ探してみてください レシピのご紹介 薬味以外にも、料理の味付けにぜひ山うにをお使いください。 今までになかった新しい味わいのレシピが発見できるかも。 山うにカルボナーラ 山うには牛乳や生クリームなどの乳製品とも相性抜群です。 |mki| dkv| lgc| vrp| igo| ycm| web| tzg| ecv| qbd| fmr| jun| hlt| gzf| gpy| vic| mtv| oph| rav| hpi| tzm| mzk| iup| pji| yrv| thu| isf| eab| eha| nof| rks| xwj| hrc| oco| usv| dpy| olo| ytg| cfn| lqp| zwg| hhb| ktn| uck| voa| rrq| ejh| dfx| pnt| fsn|